Japanischer Ingwer (Zingiber Mioga) gehört zur gleichen Gattung wie Ingwer, aber im Gegensatz zu echtem Ingwer sind seine Wurzeln nicht essbar. Die Triebe und Knospen dieser Pflanze, auch Myoga-Ingwer genannt, sind essbar und können wie ein Kraut in der Küche verwendet werden. Die Verwendung von japanischem Ingwer ist jedoch nicht auf Lebensmittel beschränkt; Diese hübsche Staude kann dem Garten auch visuelles Interesse verleihen.
Was ist japanischer Ingwer?
Japanischer Ingwer, auch Myoga-Ingwer oder einfach Myoga genannt, ist eine mehrjährige, krautartige Pflanze, die in Japan und der koreanischen Halbinsel beheimatet ist. Es war in den USA nicht üblich, ist aber jetzt in Kindergärten leichter zu finden.
Sie können Myoga im Freien in halbschattigen Beeten oder in Containern anbauen - drinnen oder draußen. Sie werden etwa 45 cm groß, können aber doppelt so groß werden, wenn Sie Dünger verwenden. Die Knospen und jungen Triebe werden zum Verzehr geerntet.
Wie man japanischen Myoga-Ingwer anbaut
Myoga ist in den Zonen 7-10 winterhart, eignet sich aber auch gut für den Anbau in Behältern, die drinnen bewegt werden können, um ein Einfrieren zu vermeiden.
Verwenden Sie nährstoffreiche Erde, die gut durchlässig ist, aber feucht bleibt, und wählen Sie einen Standort, der den ganzen Tag mindestens im Halbschatten liegt.
Sie können Myoga düngen, damit sie größer wird, aber häufiges Düngen ist nicht erforderlich. Wenn Sie die Knospen Ihrer Myoga nicht ernten, können Sie im Sommer mit hübschen, blühenden Blumen rechnen.
Japanischer Ingwer Info zum Kochen
Diese Zutat ist im Heimatland der Pflanze in Japan viel häufiger anzutreffen. Um sie an anderen Orten zu erhalten, müssen Sie möglicherweise Myoga in Ihrem Garten oder in einem Behälter anbauen. Obwohl dies kein echter Ingwer ist, erinnert der Geschmack der Blütenknospen an Ingwerwurzel, schmeckt aber auch ein bisschen nach Zwiebel.
Eine häufige Verwendung dafür sind dünne Scheiben, um herzhafte Gerichte zu garnieren und einen subtilen Geschmack zu verleihen. Verwenden Sie es, um Salate, Nudelgerichte und jedes andere Gericht zu belegen, das Sie mit Frühlingszwiebelscheiben zum Garnieren oder Würzen verwenden würden.
Der Anbau von Myoga-Ingwer ist eine gute Wahl, egal ob Sie die leckeren Knospen genießen möchten oder nicht. In einem warmen, schattigen Garten sorgen diese Pflanzen für interessantes Laub und Höhe sowie spätsommerliche Blüten.
