Sowohl dekorative als auch praktische Johannisbeeren sind eine ausgezeichnete Wahl für Hausgärten in den nördlichen Staaten. Kein Wunder, dass Johannisbeeren beliebter denn je sind, da sie reich an Nährstoffen und wenig Fett sind. Obwohl sie wegen ihres herben Geschmacks normalerweise in Backen, Marmeladen und Gelees verwendet werden, sind einige Sorten süß genug, um sie direkt vom Busch zu essen.
Was sind Johannisbeeren?
Johannisbeeren sind kleine Beeren, die viele Nährstoffe enthalten. Laut dem USDA Nutrition Handbook enthalten sie mehr Vitamin C, Phosphor und Kalium als jede andere Frucht. Darüber hinaus sind sie beim Eisen- und Proteingehalt nach Holunderbeeren an zweiter Stelle, und sie haben weniger Fett als alle Früchte außer Nektarinen.
Johannisbeeren gibt es in Rot, Rosa, Weiß und Schwarz. Rot- und Rosatöne werden hauptsächlich in Marmeladen und Gelees verwendet, da sie ziemlich herb sind. Weißweine sind die süßesten und können aus der Hand gegessen werden. Getrocknete Johannisbeeren werden als Snack immer beliebter. Einige Johannisbeersträucher sind attraktiv genug, um sie in einem Strauch- oder Blumenbeet zu pflanzen.
Wie man Johannisbeeren anbaut
In einigen Gebieten gibt es Einschränkungen für den Anbau von Johannisbeeren, da sie anfällig für Weißkiefer-Blasenrost sind, eine Krankheit, die Bäume und landwirtschaftliche Nutzpflanzen zerstören kann. Lokale Baumschulen und landwirtschaftliche Beratungsstellen können Ihnen mit Informationen über Einschränkungen in Ihrer Nähe helfen. Diese lokalen Ressourcen können Ihnen auch dabei helfen, die Sorte auszuwählen, die in der Region am besten wächst. Fragen Sie immer nach krankheitsresistenten Sorten.
Johannisbeersträucher können ihre eigenen Blüten bestäuben, sodass Sie nur eine Sorte pflanzen müssen, um Früchte zu erhalten, obwohl Sie größere Früchte erhalten, wenn Sie zwei verschiedene Sorten pflanzen.
Pflege von Johannisbeersträuchern
Johannisbeersträucher leben 12 bis 15 Jahre, es lohnt sich also, sich die Zeit zu nehmen, den Boden richtig vorzubereiten. Sie brauchen einen gut durchlässigen Boden mit viel organischer Substanz und einem pH-Wert zwischen 5,5 und 7,0. Wenn Ihr Boden lehmig oder sandig ist, arbeiten Sie vor dem Pflanzen viel organisches Material ein oder bereiten Sie ein Hochbeet vor.
Johannisbeeren wachsen gut in der Sonne oder im Halbschatten und schätzen den Schatten am Nachmittag in warmen Klimazonen. Johannisbeersträucher bevorzugen die kühlen Bedingungen in den Klimazonen 3 bis 5 der USDA-Pflanzen. Pflanzen können ihre Blätter fallen lassen, wenn die Temperaturen über einen längeren Zeitraum 85 Grad Fahrenheit (29 ° C) überschreiten.
Pflanzen Sie Johannisbeeren etwas tiefer ein, als sie in ihrem Aufzuchtbehälter gewachsen sind, und halten Sie sie 1 bis 1,5 m voneinander entfernt. Gießen Sie nach dem Pflanzen gründlich und tragen Sie 5 bis 10 cm (5 bis 10 cm) organischen Mulchs um die Pflanzen herum auf. Mulch hält den Boden feucht und kühl und verhindert die Konkurrenz durch Unkraut. Fügen Sie jedes Jahr zusätzlichen Mulch hinzu, um ihn auf die richtige Tiefe zu bringen.
Gießen Sie Johannisbeersträucher regelmäßig, um den Boden vom Beginn des Wachstums im Frühjahr bis nach der Ernte feucht zu halten. Pflanzen, die im Frühjahr und Sommer nicht genug Wasser bekommen, können Schimmel entwickeln.
Auch zu viel Stickstoff begünstigt Krankheiten. Geben Sie ihnen im zeitigen Frühjahr einmal im Jahr nur ein paar Esslöffel 10-10-10 Dünger. Halten Sie den Dünger 30 cm vom Stamm des Strauches entfernt.
Das jährliche Beschneiden von Johannisbeersträuchern ist sowohl für die Pflanze als auch für die Aufrechterhaltung ihrer Form und für eine größere, gesündere Ernte jedes Jahr hilfreich.
