Karotten lassen sich leicht in einem Garten mit tiefem, lockerem Boden anbauen; und wie der Name schon vermuten lässt, sind sie vollgepackt mit Beta-Carotin. Eine halbe Tasse Portion gibt Ihnen das Vierfache der empfohlenen Tagesdosis (RDA) an Vitamin A in Form von Beta-Carotin. Der Anbau und die Ernte von Karotten ist eine großartige Möglichkeit, ihre ernährungsphysiologischen Vorteile zu nutzen.
In milden Klimazonen können Sie diese nahrhafte Kultur fast das ganze Jahr über anbauen, indem Sie aufeinanderfolgende Kulturen anpflanzen und schweren Mulch verwenden, um die Karotten vor Wintertemperaturen zu schützen. Wenn Ihr Boden hart oder schwer ist, bauen Sie kurze Sorten an, um die meiste Zeit für die Karottenernte zu erzielen.
So erkennen Sie, wann Karotten erntereif sind
Zu wissen, wann Karotten erntereif sind, ist wichtig für eine gute Ernte. Sehen Sie zunächst in Ihrer Samenpackung nach, wie viele Tage die von Ihnen gewählte Karottensorte benötigt, um zu reifen.
Babykarotten sind in der Regel 50 bis 60 Tage nach dem Pflanzdatum erntereif. Reife Karotten brauchen noch ein paar Wochen und sind in der Regel in etwa 75 Tagen fertig. Die meisten Karotten sind erntereif, wenn die Schultern einen Durchmesser von 1/2 bis 3/4 Zoll haben, aber auch hier gibt es je nach Sorte große Unterschiede.
Wie man Karotten erntet
Jetzt, da Sie wissen, wann Sie Karotten pflücken müssen, möchten Sie wissen, wie Sie Karotten am besten aus dem Garten ernten. Das Greifen und Ziehen des Laubs führt oft zu einer Handvoll Laub ohne daran befestigte Karotten. Es hilft, den Boden vor der Karottenernte mit einer Gartengabel zu lockern. Schneiden Sie die grünen Spitzen 6-12 mm von der Oberseite der Karotte ab und spülen und trocknen Sie die Wurzeln vor der Lagerung.
Berücksichtigen Sie bei der Entscheidung, wann Sie Karotten pflücken, wie viel Sie in einem Zeitraum von zwei bis vier Wochen verwenden können. Karotten können weitere vier Wochen oder im Winter noch länger im Boden belassen werden. Stellen Sie sicher, dass Sie die letzten Karotten ernten, bevor der Boden fest gefriert.
Wenn die Karottenerntezeit kommt, denken Sie an einen Lagerplan. Bewahren Sie saubere Karotten mit entfernten grünen Spitzen zwei bis vier Wochen lang im Gemüsebehälter des Kühlschranks auf. In einem Eimer Sand in einem kühlen Keller halten sie sich mehrere Monate. Lagern Sie Karotten nicht in der Nähe von Äpfeln oder Birnen. Diese Früchte produzieren ein Gas, das Karotten bitter werden lässt. Karotten können für eine längere Lagerung auch in Dosen, eingefroren oder eingelegt werden.
