In den 1970er Jahren waren Salatbars in vielen Restaurants der mittleren Preisklasse beliebt. Seltsamerweise war eines der nahrhaftesten Gemüse der Welt ein fester Bestandteil vieler Salatbars, aber nicht als Salatangebot. Die Rede ist natürlich von Grünkohl. Dieses Superfood fand seinen Weg auf vielen Salatbars als Beilage, um die Salatschüsseln, Salatbeläge und Dressings zu umgeben. Zum Glück haben wir in der heutigen Welt viel bessere Verwendungsmöglichkeiten für Grünkohl entdeckt.
Grünkohl verwendet und Vorteile
Haben Sie sich gefragt, was Sie mit Grünkohl tun sollen, der in Ihrem Garten wächst? Grünkohl ist vollgestopft mit Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Es besteht kein Zweifel, dass gesundheitsbewusste Gärtner dieses Blattgrün anbauen, um ihre Ernährung zu verbessern. Der Anbau von Grünkohl und die Verwendung von Grünkohl sind jedoch zwei verschiedene Unternehmungen. Sehen wir uns also an, wie man Grünkohl in der Küche verwendet:
Grünkohlchips- Diese gesunde Alternative zu Kartoffelchips macht einfach süchtig. Mit etwas Olivenöl, Salz und einem heißen Ofen hast du einen knusprigen, knusprigen Nachmittagssnack für die Kinder oder zum Binge-Watching deines Lieblingsstreamingdienstes.
Salate- Die traditionellste Verwendung von Blattgemüse ist sicherlich in Salaten. Aufgrund seiner zähen Textur und seines bitteren Geschmacks sollten Sie jüngere Blätter zupfen und in feine Streifen schneiden oder ältere Grünkohlblätter eine Minute in kochendem Wasser leicht blanchieren. Grünkohl ist eine beliebte Zutat in Salatsets, aber Sie können ganz einfach Ihren eigenen Spezialsalat für viel weniger Geld zubereiten.
Suppe- Fügen Sie Ihrem Lieblingsrezept für Gemüse-, Kartoffel- oder Bohnensuppe gehackten Grünkohl hinzu. Grünkohlblätter bleiben robust und haben einen zarten und bitterfreien Geschmack, wenn sie Suppen und Eintöpfen hinzugefügt werden.
Beilagen- Gartengemüse passt hervorragend zu traditionellen Fleisch- und Kartoffelgerichten. Kochen, schmoren, dämpfen, mikrowellen, braten oder braten Sie gehackten Grünkohl allein oder mit anderem Gartengemüse für eine nahrhafte und köstliche Beilage.
Smoothies- Smoothies mit Grünkohl sind die ultimativen nahrhaften Getränke und werden immer beliebter. Ergänzen Sie die Schärfe des Grünkohls mit süßen Früchten wie Birne, Mango, Ananas und Banane.
Zusätzliche Verwendungsmöglichkeiten für Grünkohl
Sind Sie immer noch ratlos, wie Sie diese Rekordernte Gartenkohl verwenden können? Versuchen Sie, Grünkohlblätter als Sandwich-Wrap zu verwenden oder während des Kochvorgangs unter Fisch und Hühnchen zu legen. Grünkohl kann auch gehackt oder gehackt und in folgenden Gerichten verwendet werden:
- Pizzabelag)
- Frühstücksauflauf oder Quiche
- Füllung
- Caesar Salat
- Spinatdip
- Hamburger oder Hackbraten
- Pesto
- Tamales und Tacos
- Hasch
- Pasta
Traditionelle Gerichte mit Grünkohl
Wilder Grünkohl hat seinen Ursprung im östlichen Mittelmeerraum, wobei heimische Sorten seit mindestens 4.000 Jahren als Nahrungsmittel angebaut werden. Bei einer so reichen Geschichte ist es kein Wunder, dass Grünkohl in vielen traditionellen Gerichten verwendet wird. Vielleicht möchten Sie sich an einigen dieser internationalen Klassiker versuchen:
- Grünkohl mit Mettwurst
- Grünkohl und Pinkel
- Boerenkoolstamppot (Niederländischer Kartoffelpüree mit Grünkohl und Wurst)
- Colcannon (irischer Kartoffelpüree und Grünkohl)
