Die Chancen stehen ziemlich gut, dass Sie, wenn Sie jemals Koriander angebaut haben, irgendwann Koriandersamen bekommen haben. Koriander ist die Frucht oder der Samen der Korianderpflanze, die manchmal auch Korianderpflanze genannt wird. Koriander wachsen zu lassen, wenn man Koriander anbaut. Die geschraubten Pflanzen senden bei großer Hitze Blumen und Samen aus. Koriander anzubauen ist einfach und belohnt Sie mit einer Würze, die Ihren Gerichten exotisches Interesse verleiht.
Was sind Koriandersamen?
Koriander ist ein Gewürz. Es ist ein harter, runder kleiner Samen von hellbrauner Farbe. Koriandersamen werden gemahlen und in Brot, indischer und nahöstlicher Küche, lateinamerikanischer und asiatischer Küche verwendet und sind auch Bestandteil von Beizgewürzen. Koriandersamen beantwortet die Frage „Was ist Koriander?“ Die Korianderpflanze geht aus, wenn sie im Sommer gepflanzt wird. Wenn Sie Koriander für die Zitrusblätter haben möchten, müssen Sie ihn im Frühjahr bei noch kühlen Temperaturen pflanzen.
Koriander anbauen
Aussaat im späten Frühjahr bis Frühsommer. Die Pflanze braucht einen reichen, gut durchlässigen Boden und eine mäßige Menge Wasser. Aussaat an einem vollsonnigen Standort für beste Erträge in Lehm- oder Sandböden. Platzieren Sie die Samen 20 bis 25 cm (8 bis 10 Zoll) in Reihen von 15 Zoll (37,5 cm) auseinander. Im Hochsommer erscheinen die Korianderblüten als weiße Spitzendolden. In ein paar Wochen wird die Pflanze Samen setzen. Vernachlässigung ist eigentlich die beste Methode, um Koriander anzubauen.
Die Bildung von Koriandersamen ist abhängig von Tageslänge, Sonneneinstrahlung und Temperaturen. Koriander hat eine kurze Vegetationsperiode in heißen Klimazonen und blüht, wenn er mit dem Wachstum fertig ist. Pflanzen, die im Hochsommer angebaut werden, werden aufgrund der hohen Temperaturen in nur vier bis sechs Wochen keimen. Die Sorten von Koriandersamen, die nicht sagen, dass sie langsam sind, produzieren die schnellste Korianderernte. Langsam zu schrauben bedeutet, dass die Pflanzen nicht schnell Samen bilden und besser für die Korianderblätter geeignet sind.
Koriander aus Korianderpflanzen ernten
Koriandersamen müssen geerntet werden, bevor sie von der Pflanze abfallen. Die hübschen kleinen Blüten sind attraktiv für Honigbienen und Schmetterlinge und verwandeln sich nach der Bestäubung in die Samen. Die Samen sind winzig und liegen bei Reife locker am Stiel. Legen Sie eine Tüte unter den alten Blütenstiel und schneiden Sie ihn ab. Schütteln Sie den Stiel in den Beutel und die reifen Samen fallen hinein. Die Samen werden am besten so schnell wie möglich verwendet, können aber in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahrt werden.
So verwenden Sie Koriandersamen
Koriander muss zum Kochen in einer Gewürzmühle oder einem Mörser gemahlen werden. Sie können die Samen auch rösten, um den Geschmack hervorzuheben, oder sie mit anderen Gewürzen als Bouquet garni in Käsetuch einwickeln. Der gemahlene Samen findet sich am häufigsten in Currypulvern wie Taklia, einem arabischen Gewürz, und Garam Masala. Es wird in Suppen, Eintöpfen, Backwaren, Desserts und als Einreibung auf Fleisch verwendet.
