Eine der schönsten Früchte des Sommers ist die Birne. Diese Kerne gehören zu den wenigen Früchten, die am besten unterreif gepflückt werden. Die Erntezeiten von Birnenbäumen variieren je nach Sorte. Die frühen Sorten sind bis zu einem Monat früher reif als spätblühende Sorten. In jedem Fall ist es am besten, sie fest zu pflücken, anstatt darauf zu warten, dass sie am Baum reifen. Wann sind Birnen reif zum Essen? Sie sind nach einiger Zeit fertig, es sei denn, Sie mögen weiche, mehlige Früchte.
Wann sind Birnen reif zum Essen?
Es ist immer schwer, auf etwas Gutes zu warten, aber oft verbessert das Warten nur das Erlebnis. Dies ist bei Birnen der Fall. Birnen reifen nicht am besten am Baum. Sie reifen von innen nach außen und entwickeln weiche Innenräume mit einer matschigen, körnigen Textur.
Birnen sollten fest und saftig sein, um die besten Ergebnisse zu erzielen, wenn sie aus der Hand gegessen oder in Dosen gegessen werden. Gewöhnliche Konservierer wissen, wie man Birnen pflückt und wann sie gebrauchsfertig sind. Nehmen Sie einige Tipps von Experten, um zu verhindern, dass Ihre Ernte zu Brei reift, und maximieren Sie Ihre Ernte.
Laut professionellen Züchtern sollten Birnen am Baum und nicht am Stiel reifen. Dies liegt daran, dass sich Birnen an der Pflanze überentwickeln, was zu einer weichen Textur und zu stark gezuckertem Fleisch führt. Wenn Sie Ihre Birnen pflücken, wenn sie eine süßlich gerötete Haut haben, aber noch fest und etwas unterreif sind, können Sie sie eine Woche lang auf der Theke oder in einer Papiertüte reifen lassen.
Der köstliche Geschmack entfaltet sich in etwa einer Woche und das Fruchtfleisch nähert sich seiner besten Textur. Jede Frucht erreicht aufgrund von Umweltfaktoren zu leicht unterschiedlichen Zeiten ihre beste Reife. Wenn Sie also einen Birnbaum ernten, muss jeder Kern vor der Ernte einzeln betrachtet werden.
Birnenbaum-Erntezeit
Der optimale Zeitpunkt zum Pflücken von Birnenfrüchten hängt von Ihrer Zone ab. Die Ernte der Zonen 5 und 6 des Landwirtschaftsministeriums der Vereinigten Staaten erfolgt ungefähr im August. In wärmeren Gefilden kann man etwas früher mit reifen Früchten rechnen.
Sie sollten zunächst einige Früchte überprüfen, um zu sehen, ob sie reif genug sind. Extrem junge Birnen sind nach Verlassen des Zweiges noch nicht ausreichend entwickelt, um den nötigen Zucker zu produzieren. Nehmen Sie eine Birne vorsichtig in die Hand und kippen Sie sie leicht vom Ast weg. Lässt sich die Frucht leicht ablösen, ist sie gebrauchsfertig. Diejenigen, die Widerstand leisten, sollten am Baum belassen werden, um ein bisschen mehr zu reifen.
Dieser Handlesetest ist der beste Weg, um zu entscheiden, wann mit dem Pflücken von Birnenfrüchten begonnen werden sollte, da Textur und Farbe je nach Sorte variieren und kein guter Indikator für die Reife sind.
Birnen pflücken Pe
Sie sollten einen Korb oder einen anderen Behälter haben, wenn Sie einen Birnbaum ernten. Ich lege meine gerne mit Geschirrtüchern aus, um die Früchte zu polstern und Blutergüsse zu vermeiden. Wenn Sie die reife Birnenfrucht leicht getrennt haben, bringen Sie sie zum Reifen ins Haus. Sie können die Birnen länger aufbewahren, indem Sie sie bei -1 ° C lagern. Diese Kühlperiode fördert den Reifeprozess.
Bartlett Birnen brauchen nur ein oder zwei Tage Kühlung, aber viele der anderen Sorten profitieren von zwei bis sechs Wochen Kühlung. Dann ist es Zeit, die Reifung zu erzwingen. Sie können die Birnen einfach auf der Theke in einem Bereich mit 65 bis 75 Grad Temperaturen (18-23 °C) lassen oder sie in eine Papiertüte mit einer Banane oder einem Apfel stecken. Diese Früchte geben Ethylengas ab, das die Reifung fördert. Es ist ein schneller Weg, um in kürzerer Zeit perfekte Früchte zu produzieren.
Das Timing und der Handtest sind der Schlüssel zum Ernten eines Birnbaums und zum Sammeln der am besten schmeckenden Früchte für Snacks oder Konserven.
