Auf der ganzen Welt, aber vor allem in den schattigen Wäldern Asiens und Nordamerikas, ist wilder Ingwer eine Staude, die nicht mit dem kulinarischen Ingwer verwandt ist. Zingiber officinale. Es gibt eine Vielzahl von Arten und Sorten zur Auswahl, so dass die Frage "Kann man Ingwerpflanzen in der Wildnis anbauen?" ein einfaches und nachdrückliches „Ja“.
Ingwerpflanzen im wilden Hinterhofgarten
Wilde Ingwerpflanzen (Asarum und Hexastilis Arten) sind 6 bis 10 Zoll (15-25 cm) hoch mit einem sich ausbreitenden Wuchs von 12 bis 24 Zoll (31-61 cm), abhängig von der Sorte. Wilde Ingwerpflanzen neigen dazu, mäßig langsam zu wachsen und sind mit immergrünen, nieren- oder herzförmigen Blättern nicht invasiv. Vielseitig und leicht anzubauen ist der wachsende wilde Ingwer eine ausgezeichnete Wahl in einem Waldgarten, als schattiger Bodendecker oder als Massenbepflanzung.
Ingwerpflanzen in freier Wildbahn haben interessante, wenn auch nicht besonders schöne Frühlingsblüten (April bis Mai), die an der Basis der Pflanze zwischen den Stängeln versteckt sind. Diese Blüten sind etwa 2,5 cm lang, haben die Form einer Urne und werden von Bodeninsekten wie Ameisen bestäubt.
Ist Wilder Ingwer essbar?
Obwohl es nicht mit kulinarischem Ingwer identisch ist, können die meisten wilden Ingwerpflanzen gegessen werden und haben, wie ihr allgemeiner Name schon sagt, ein ähnlich würziges, ingwerartiges Aroma. Die fleischige Wurzel (Rhizom) und Blätter der meisten wilden Ingwerpflanzen können in vielen asiatischen Küchen ersetzt werden, jedoch haben einige Formen von wildem Ingwer eine Brechkraft, daher sollte bei der Auswahl und Einnahme vorsichtig vorgegangen werden.
Pflege für wilden Ingwer
Die Pflege von wildem Ingwer erfordert Voll- bis Halbschatten, da die Pflanze in voller Sonne verbrennt. Wilder Ingwer bevorzugt sauren, humusreichen, gut durchlässigen und dennoch feuchten Boden für üppige Pflanzen.
Ingwerpflanzen in freier Wildbahn verbreiten sich über Rhizome und können im zeitigen Frühjahr leicht geteilt werden, indem man die an der Oberfläche wachsenden Rhizome durchschneidet. Wilder Ingwer kann auch durch Samen vermehrt werden, wobei Geduld hier definitiv eine Tugend ist, da die wilde Ingwerpflanze zwei Jahre braucht, um zu keimen!
Züchten Sie wilde Ingwerpflanzen unter Bäumen und vor höheren Pflanzen in schattigen Bereichen, um eine pflegeleichte, naturalistische Landschaft zu schaffen. Ein Problem, das aus diesen allgemein feuchten Bereichen des Gartens entstehen kann, sind Schäden an Pflanzen durch Schnecken oder Nacktschnecken, insbesondere im zeitigen Frühjahr. Die Anzeichen von Schäden an wilden Ingwerpflanzen sind große, unregelmäßige Löcher im Laub und schleimige Schleimspuren. Um diesen auffälligen Schaden zu bekämpfen, entfernen Sie Mulch und Blattreste in der Nähe der Pflanzen und verteilen Sie Kieselgur um die Pflanzen. Wenn Sie nicht zimperlich sind, suchen Sie einige Stunden nach Einbruch der Dunkelheit mit einer Taschenlampe nach Schnecken und entfernen Sie sie durch Handpflücken oder stellen Sie eine Falle aus flachen, mit Bier gefüllten Behältern in einem Loch im Boden mit dem Rand bis zum Boden.
Sorten der wilden Ingwerpflanze
Der im östlichen Nordamerika beheimatete kanadische wilde Ingwer ist ein Beispiel für eine wilde Ingwersorte, die historisch gegessen wurde. Frühe Siedler nutzten dies Asarum canadense frisch oder getrocknet als Ersatz für kulinarischen Ingwer, obwohl sie ihn wahrscheinlich eher zu medizinischen Zwecken als in einer Ingwerpfanne mit Hühnchen zu sich nahmen. Die Wurzeln dieser Pflanze wurden frisch, getrocknet oder kandiert als schleimlösend gegessen und wurden sogar von den amerikanischen Ureinwohnern als Verhütungstee verwendet. Bei diesem wilden Ingwer ist jedoch Vorsicht geboten, da er bei manchen Menschen Hautausschläge verursachen kann.
Genauso wie der kanadische wilde Ingwer Hautausschläge verursachen kann, ist der europäische Ingwer (Asarum Europa) wirkt als Brechmittel, daher sollte seine Einnahme ganz vermieden werden. Dieser europäische Eingeborene ist eine attraktive immergrüne Art, die ebenso wie die kanadische Art in den USDA-Zonen 4 bis 7 oder 8 winterhart ist.
Eine bunte Sorte, der gefleckte wilde Ingwer (Asarum Shuttleworthii) ist eine weniger winterharte (Zonen 5 bis 8) Pflanze, die in Virginia und Georgia beheimatet ist. Dieser wilde Ingwer und einige andere Arten sind jetzt in der Gattung Hexastilis, darunter „Callaway“, ein langsamer, mattierter Ingwer mit gesprenkeltem Laub und „Eco Medallion“, eine silberblättrige kompakte wilde Ingwerpflanze. Zu dieser Gattung zählen auch die größeren Sorten „Eco Choice“ und „Eco Red Giant“.
