Lauch anzubauen und zu pflanzen ist eine großartige Möglichkeit, Ihren Küchenmahlzeiten Geschmack zu verleihen. Diese großen Versionen von Frühlingszwiebeln werden als "Gourmet-Zwiebel" bezeichnet und haben einen würzigen, milderen Geschmack.
Was ist ein Lauch?
Vielleicht fragen Sie sich: "Was ist ein Lauch?" Lauch (Allium ampeloprasum div. porrum) gehören zur Familie der Zwiebeln, die eng mit Zwiebeln, Knoblauch, Schalotten und Schnittlauch verwandt sind. Im Gegensatz zu ihren Gegenstücken entwickelt Lauch lange, saftige Stängel, anstatt große Zwiebeln zu produzieren. Diese Stiele werden in vielen Gerichten als Zwiebelersatz verwendet.
Wie man Lauch anbaut
Lauch kann aus Samen oder Transplantaten gezüchtet werden. Wenn Lauch aus Samen gezogen wird, ist es oft einfacher, ihn drinnen zu starten, obwohl er als kältetolerant gilt, da harter Frost für junge Pflanzen schädlich sein kann. Säen Sie die Samen etwa sechs bis acht Wochen vor der Vegetationsperiode oder im zeitigen Frühjahr in einzelne Töpfe, um das Umpflanzen zu erleichtern. Verpflanzen Sie Sämlinge, sobald sie etwa 15 cm groß sind.
Der beste Standort für den Anbau von Lauch ist in voller Sonne in fruchtbarem, gut durchlässigem Boden. Wenn Sie Lauch im Garten pflanzen, machen Sie einen flachen Graben (ca. 10 bis 5 Zoll tief) und stellen Sie die Pflanzen in einem Abstand von etwa 15 cm hinein und bedecken Sie sie nur mit einer leichten Menge Erde. Achten Sie darauf, den Lauch gründlich zu gießen und eine Schicht Bio-Mulch hinzuzufügen.
Wenn der Lauch wächst, verwenden Sie die ausgehobene Erde aus dem Graben, um sich langsam um den Stamm herum aufzubauen, um das Licht abzuhalten. Diese Technik ist ähnlich wie beim Blanchieren von Sellerie.
Lauch ernten
Sobald die Pflanzen etwa die Größe eines Bleistifts erreicht haben, können Sie mit der Ernte von Lauch beginnen. Achten Sie darauf, Lauch vor der Blüte zu ernten. Lauch wird am besten sofort verwendet; Sie können jedoch mehrere Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Für Menschen, die gerne kochen oder einfach nur den Geschmack milder Zwiebeln genießen, sollten Sie Lauch im Garten anbauen, um einen endlosen Vorrat zu erhalten.
