✅ Was ist eine italienische Aubergine – verschiedene Sorten italienischer Auberginen

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Was ist eine italienische Aubergine?
Italienischer Auberginenanbau

Vielleicht sind Sie neu in der Aubergine, sowohl beim Kochen als auch beim Anbau. Es ist eine attraktive Pflanze, die eine nahrhafte essbare Frucht hervorbringt. Sie können es sogar in einem Behälter anbauen und bei Bedarf an einem prominenten Ort platzieren. Es gibt zahlreiche italienische Auberginensorten zum Züchten und mehrere Möglichkeiten, sie zu kochen.

Was ist eine italienische Aubergine?

Es gibt viele Auberginensorten, wobei die italienische Art oft für beliebte kulinarische Gerichte verwendet wird. Es gibt eine Baby-Aubergine, zarter und schmackhafter als die meisten anderen. Auberginen-Parmesan ist ein Klassiker für italienische Auberginen, zusammen mit einem Lieblingsgericht namens Auberginen-Rollatini und einem namens Caponata. Einige italienische Sorten sind größer und liefern eine beträchtliche Menge Fleisch (so wird der essbare Teil genannt).

Es gibt Früh-, Zwischensaison- und Spätproduzenten. Es gibt weiße, violette und einige mit gestreifter oder gesprenkelter Haut. Die meisten haben eine rundliche oder unregelmäßige Fettform, aber Lunga Violetta ist zylindrisch und dünn, fast wie eine Paprika. Die Haut ist tiefviolett und das Fleisch hat eine cremige Farbe, schmeckt nussig und reichhaltig. Es ist eine Erbstücksorte und wächst im Garten in der USDA-Zone 5 und ganz im Süden.

Auberginen sind gut für Sie. Es enthält das Flavanoid Anthocyan, das Pflanzenpigment, das Blaubeeren blau macht und sie zu einem Superfood macht. Anthocyanhaltige Lebensmittel senken oft den Blutdruck deutlich und beugen möglicherweise sogar Krebs vor. Italienische Auberginen enthalten Vitamin C und B6 zusammen mit Kalium und Ballaststoffen.

Italienischer Auberginenanbau

Diese Pflanzen benötigen ähnliche Bedingungen wie Tomaten und Paprika. Aubergine ist eine Weinpflanze, die oft ein Dutzend Früchte pro Rebe produziert. Wenn Sie die Früchte durch Auskneifen von Wachstumspunkten begrenzen, werden die verbleibenden Früchte größer, da die Energie der Pflanze auf sie gerichtet ist. Italienische Auberginen müssen abgesteckt werden, also suchen Sie für jede Pflanze frühzeitig einen stabilen Pfahl oder Käfig, bevor sich Früchte bilden.

Setzlinge in den sonnigen Garten pflanzen, wenn sich der Boden erwärmt hat. Sie können Setzlinge kaufen oder Pflanzen aus Samen im Haus anbauen, um die beste Auswahl an italienischen Auberginensorten zu erhalten. Beginnen Sie insbesondere in Gebieten mit kurzen Vegetationsperioden innerhalb von zwei Monaten, bevor Sie Temperaturen zum Erwärmen des Gartenbodens erwarten. Sie können auch in große Behälter pflanzen, mindestens fünf Gallonen. Verwenden Sie dunkle Töpfe, um die Sonne zu diesen Wärmeliebhabern zu ziehen. Für den richtigen Anbau von italienischen Auberginen ist volle Sonne notwendig.

Setzlinge in nährstoffreiche Erde pflanzen, die mit gut kompostiertem Material ergänzt wird. Arbeiten Sie in einem Esslöffel 10-10-10 oder verwenden Sie pelletierten Dünger mit Langzeitfreisetzung. Halten Sie den Boden konstant feucht, nicht nass. Wenn sich Früchte entwickeln, düngen Sie wöchentlich bis zweimal im Monat mit einem kaliumreichen Dünger oder verwenden Sie Komposttee.

Einige italienische Auberginenquellen geben an, dass die Frucht in 70 Tagen fertig sein könnte; andere sagen jedoch, dass die Ernte 16 bis 24 Wochen nach dem Pflanzen erfolgt. Informieren Sie sich vor dem Pflanzen über diese Informationen über Ihren speziellen Typ. Sie wissen, dass Auberginen reif sind, wenn sie nicht mehr vom sanften Fingerdruck zurückprallen.