Auberginen sind Gemüse aus der Familie der Nachtschattengewächse und mit Tomaten und Paprika verwandt. Es gibt europäische, afrikanische und asiatische Auberginensorten mit jeweils unterschiedlichen Eigenschaften wie Größe, Form und Farbe. Chinesische Auberginensorten gehören wahrscheinlich zu den ältesten Gemüsesorten.
Auberginen aus China sind in der Regel länglich und tiefviolett mit glänzender Haut. Sie eignen sich hervorragend in Pfannengerichten und Suppen. Sie sind recht einfach zu züchten, solange sie viel Sonne und Wärme erhalten. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie chinesische Auberginen anbauen und nach der Ernte verwenden.
Informationen zu chinesischen Auberginen
Obwohl es vielleicht noch mehr gibt, ergab eine schnelle Websuche 12 Arten von chinesischen Auberginen. Es wird gesagt, dass der Name von Europäern stammt, die in Indien weiße Kugeln im Boden wachsen sahen und sie mit Eiern verglichen. Die chinesischen Sorten könnten mit auffälliger Farbe und schmalen Körpern unterschiedlicher nicht sein.
Die frühesten inländischen Aufzeichnungen chinesischer Auberginen beschrieben sie als kleine, runde, grüne Früchte. Die jahrhundertelange Kultivierung hat die Form, Größe, Hautfarbe und sogar die Stacheligkeit der Stängel, Blätter und Früchte der Wildpflanzen verändert. Tatsächlich ist die Aubergine von heute eine glatte, schmale Frucht mit cremigem Fruchtfleisch. Es hat einen ausgesprochen süßen Geschmack und eine halbfeste Textur.
Auberginen aus China scheinen alle für die Röhrenform entwickelt worden zu sein. Frühe chinesische Schriften dokumentieren den Wandel von wilden, grünen, runden Früchten zu großen, langen, purpurschaligen Früchten. Dieser Prozess ist im Tong Yue, einem Schreiben von Wang Bao aus dem Jahr 59 v. Chr., gut dokumentiert.
Arten von chinesischen Auberginen
Es gibt viele Hybriden der typischen chinesischen Rassen. Während die meisten violette Farbtöne sind, haben einige eine fast blaue, weiße oder sogar schwarze Haut. Einige allgemein erhältliche chinesische Auberginensorten sind:
- Lila Excel - Eine ertragreiche Sorte
- HK Lang - Ein extra langer, zarter lila Typ
- Braut - Lila und weiß, röhrenförmig, aber ziemlich pummelig
- Lila Charme - Hellviolett
- Ma-Zu Lila - Schlanke Früchte, fast schwarz gefärbt
- Ping Tung Long - Gerade Früchte, sehr zarte, leuchtend rosa Haut
- Lila Glanz - Wie der Name schon sagt, glänzende lila Haut
- Hybrid Asia Beauty - Tiefviolettes, zartes, süßes Fleisch
- Hybrid langer weißer Winkel - Cremige Haut und Fleisch
- Fengyuan Lila - Eine klassische chinesische Frucht
- Machiaw - Riesige Früchte, sehr dicke und helle Lavendelhaut
Chinesische Auberginen anbauen
Auberginen brauchen fruchtbaren, gut durchlässigen Boden mit einem pH-Wert von 6,2-6,8. Säen Sie die Samen 6-8 Wochen vor dem letzten Frost in Wohnungen. Der Boden muss warm gehalten werden, um die Keimung zu gewährleisten.
Dünne Pflanzen, nachdem sich 2-3 echte Blätter gebildet haben. Auspflanzen nach dem Datum des letzten Frosts und wenn sich der Boden auf 21 ° C erwärmt hat.
Verwenden Sie Reihenabdeckungen, um Flohkäfer und andere Schädlinge zu verhindern, aber entfernen Sie sie, wenn Blüten beobachtet werden. Bei einigen Sorten ist ein Abstecken erforderlich. Schneiden Sie Obst regelmäßig ab, um das Set von mehr Blumen und Früchten zu fördern.
