Artischocken (Cynara Cardunculus div. scolymus) werden zum ersten Mal um 77 n. Chr. erwähnt, die Leute essen sie also schon seit langer, langer Zeit. Die Mauren aßen um 800 n. Chr. Artischocken, als sie sie nach Spanien brachten, und die Spanier aßen sie immer noch, als sie sie im 17. Jahrhundert nach Kalifornien brachten. Lesen Sie weiter, um mehr über diese Pflanzen zu erfahren.
Was sind Artischocken?
Was sind Artischocken? Sie sind das Gemüse, das Marilyn Monroe berühmt gemacht hat, als sie 1948 zur Artischockenkönigin gekrönt wurde. Was SIND Artischocken? Sie sind einige der besten Esser… Okay, okay. Wir wollten Ihnen das nicht erzählen, da Sie ihre unkrautigen Cousins wahrscheinlich nicht mögen.
Artischocken sind riesige Disteln. Sie essen den inneren, fleischigen Teil der Hochblätter, die die Basis oder das Herz der Knospe umgeben, und das Herz selbst ist zart und köstlich.
Artischocken anbauen
Es ist am besten, Artischockenpflanzen dort anzubauen, wo die Sommer kühl und mild sind und wo die Temperaturen nie unter -4 ° C fallen; wie an der Küste Kaliforniens, wo der Anbau von Artischocken ein kommerzielles Unternehmen ist. Wenn Ihr Garten nicht zum Profil passt, verzweifeln Sie nicht. Wenn Sie wissen, wie man Artischocken anbaut und ihnen das gibt, was sie brauchen, können Sie dieses leckere Gemüse fast überall anbauen. Um Artischockenpflanzen anzubauen, brauchst du mindestens 90 bis 100 frostfreie Tage. Wenn Sie ihnen das bieten können, dann probieren Sie es aus.
Wenn Sie in einer kühleren Zone als in der USDA-Anbauzone 8 leben, ist es am besten, Ihre Artischocken als Einjährige zu behandeln, eine einzige Saison zur Ernte der Artischocken anzubauen und jedes Jahr neu zu pflanzen, obwohl einige Gärtner schwören, dass schweres Mulchen die tief sitzenden Wurzeln vor dem Jahr retten kann zum Jahr. Sie als Einjährige zu behandeln, ist jedoch nicht so schlimm, wie es sich anhört. Die produktive Lebensdauer einer mehrjährigen Artischocke beträgt nur etwa vier Jahre.
Tipps für den Anbau von Artischocken
Artischocken können durch Samen, Triebe oder Wurzeln gepflanzt werden. Die zuverlässigste Produktion wird aus nacktem Wurzelstock stammen, der von einer Gärtnerei bestellt wird. Achten Sie beim Anbau von Artischocken im heimischen Garten darauf, dass diese Babys genug zu essen haben. Wachsende Artischocken sind schwere Futtermittel. Grabe tief und mische ½ Tasse (118 ml) Allzweckdünger oder eine Schaufel voll Kompost hinein. Pflanzen Sie sie im Abstand von 1 bis 1,5 m, da dies die großen Jungs in Ihrem Hausgarten sein werden.
Züchten Sie Artischockenpflanzen in voller Sonne mit gut durchlässiger Erde und geben Sie ihnen viel Wasser. Wasser ist der Schlüssel zu zarten Artischockenknospen, die fleischig und aromatisch sind. Mulchen Sie sie gut, um Feuchtigkeit zu sparen. Um die Artischocken wachsen zu lassen, kleiden Sie sie in der Mitte der Saison erneut seitlich an.
An der Spitze des Stiels bilden sich Knospen, die mit einem scharfen Messer entfernt werden sollten. Andere entwickeln sich an den Seiten, und das Erblühen von Knospen hemmt die Produktion.
Wann man Artischocken in den Garten umpflanzen sollte
Sobald Sie Artischocken in Ihrem Garten wachsen ließen, möchten Sie sie als jährliche Leckerei behalten. Wenn Sie in einem Gebiet mit milden Wintern oder einem Gebiet leben, in dem das Wintermulchen funktioniert, werden Sie im Frühjahr mehrere Triebe sehen, die dort wachsen, wo im Jahr zuvor nur einer stand. Trennen Sie diese Ableger, wenn sie etwa 15 cm groß sind, und verpflanzen Sie sie wie oben beschrieben, um Ihren Vorrat an diesem Gourmet-Genuss zu erhöhen.
