In Eurasien beheimatet, kultivieren die Leute seit 5.000 Jahren wilden Senf, aber mit seiner Neigung, fast überall unbebaut zu wachsen, gibt es fast keinen Grund, ihn anzubauen. Wilde Senfpflanzen wachsen fast überall auf der Erde, einschließlich Grönlands und des Nordpols. Wilder Senf wurde häufig zum Würzen von Lebensmitteln verwendet, aber noch wichtiger ist wilder Senf für seine Kräuteranwendungen bekannt. Eine wirklich faszinierende Pflanze mit unzähligen Verwendungsmöglichkeiten. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie Wildsenf als Kraut in der Landschaft verwenden können.
Über wilde Senfpflanzen
Senf, Sinapis arvensis, gehört zur gleichen Familie wie Kohl, Brokkoli, Rüben und andere. Alle wilden Senf sind essbar, aber einige sind schmackhafter als andere. Grüns sind am saftigsten, wenn sie jung und zart sind. Ältere Blätter können für manche Gaumen etwas zu stark sein.
Auch Samen und Blüten sind essbar. Blumen blühen vom Frühling bis zum Sommer. Die kleinen gelben Blüten haben eine einzigartige Form, wie die eines Malteserkreuzes, eine Anspielung auf ihren Familiennamen Cruciferae oder kreuzartig.
Wilder Senf, auch Ackersenf genannt, wächst schnell, ist frost- und trockenheitstolerant und kommt wild auf Feldern und an Straßen in fast allen Böden vor. Wie bereits erwähnt, wachsen wilde Senfpflanzen sehr üppig, eine Tatsache, die viele Viehzüchter irritiert hat. Viehzüchter neigen dazu, wilden Senf eher als eine Plage zu betrachten, da allgemein ein Konsens besteht, dass Kühe sehr krank werden, wenn sie die Pflanze essen.
Wie man wilden Senf verwendet
Wilder Senf kann als Kraut zum Würzen von Ölen und Essigen verwendet werden, um ho-hum Eiern oder Kartoffeln Würze zu verleihen und viele andere kulinarische Kreationen zu beleben. Natürlich dürfen wir die Verwendung von Senf als Gewürz nicht vergessen, für mich ist es DAS Gewürz. Die Samen mahlen, mit Essig und Salz mischen und voila!
Wildes Senfgrün ist auch köstlich und kann zu einem nahrhaften Durcheinander von Grüns gekocht werden. Blumen aus Senf können für einen pfeffrigen Pizzazz in Salate geworfen oder trocken anstelle von teurem Safran verwendet werden.
Die Senfsamen können getrocknet und dann zu Pulver gemahlen und als pfeffriges Gewürz verwendet werden. Im Ganzen verwendet, geben die Samen Pickles und Relishes einen Kick. Die Samen können auch gepresst werden, um ihre Öle zu trennen, die recht gut brennen und in Öllampen oder zum Kochen verwendet werden können.
Historisch gesehen war die Verwendung von Wildsenfkräutern jedoch mehr auf seine medizinischen Eigenschaften ausgerichtet. Schon mal was von Senfpflaster gehört? Ein Senfputz war (und wird es wohl immer noch) zerkleinerte oder gemahlene Senfkörner, die mit etwas Wasser vermischt wurden, um eine Paste herzustellen. Die Paste wurde dann auf einem Tuch verteilt und mit der Kräuterseite nach oben auf die Brust einer Person, schmerzende Gelenke oder andere geschwollene und schmerzende Bereiche gelegt. Senf öffnet die Blutgefäße und ermöglicht es dem Blutsystem, Gif.webptstoffe auszuscheiden und den Blutfluss zu erhöhen, wodurch Schwellungen und Schmerzen reduziert werden.
Wilder Senf kann auch helfen, Kopfschmerzen zu lindern, wenn er als Tee oder eingekapselt eingenommen wird. Die Nebenhöhlen können durch Einatmen von Senfdämpfen über einer mit heißem Wasser gefüllten Schüssel in Kombination mit einer kleinen Menge Senfmehl gereinigt werden. Der Benutzer legt sich ein Handtuch über den Kopf und inhaliert den würzigen Dampf.
Die medizinische Verwendung von Senf ist mit einem gewissen Risiko verbunden. Manche Menschen reagieren sehr empfindlich darauf und es kann zu Magenproblemen, Augenreizungen oder Hautausschlägen kommen.
Zusätzliche Verwendungsmöglichkeiten für Wild Senf
Senföl kann auf Gegenstände gemalt werden, an denen Ihr Hund nicht kauen oder die Katze nicht kratzen soll. Es ist tatsächlich der Wirkstoff in kommerziell hergestellten Produkten dieser Art. Senföl kann auch als Schmiermittel verwendet werden, da es eindickt, aber nie vollständig austrocknet. Die Pflanze produziert einen blassen semipermanenten Farbstoff und die Blüten auch einen semipermanenten gelb/grünen Farbstoff.
Der Anbau von Wildsenf als Gründüngung ist wohl eine der besten Anwendungen für die Pflanze. Eine Gründüngung ist eine Pflanze, die schnell wächst und dann wieder in den Boden gepflügt wird, um ihn anzureichern, und wilder Senf füllt diese Rolle wunderschön. Außerdem können Sie während des Wachstums etwas für sich selbst ernten, um Lebensmittel zu würzen oder für medizinische Zwecke zu verwenden - ein Gewinn/Gewinn.
