Wir kultivieren unseren Schnittlauch in unserem Kräuterbeet, aber wussten Sie, dass wilder Schnittlauch (Allium schöneprasum) gehören zu den am häufigsten vorkommenden und am leichtesten zu identifizierenden Wildpflanzen? Was ist wilder Schnittlauch und ist wilder Schnittlauch essbar? Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie wilder Schnittlauch identifiziert wird und ob wilder Schnittlauch sicher zu essen ist.
Sind diese wilden Schnittlauch in meinem Garten?
Wilder Schnittlauch ist in der Tat so verbreitet, dass Sie sich vielleicht gefragt haben: "Sind dieser wilde Schnittlauch in meinem Garten?" Es ist sehr wahrscheinlich der Fall. Diese mehrjährigen Monokotyledonen befinden sich in der Zwiebelgattung und sind die kleinste Zwiebelart. Sie sind die einzigen Lauch Arten, die sowohl in der Alten als auch in der Neuen Welt beheimatet sind und in ganz Europa, Asien und Nordamerika zu finden sind.
Schnittlauch wird in Europa mindestens seit dem 16. Jahrhundert angebaut, aber wilder Schnittlauch wurde nach ägyptischen und mesopotamischen Aufzeichnungen bis 5.000 v. Chr. verwendet. Die Ureinwohner verwendeten wilden Schnittlauch auch medizinisch. Je nach Kultur wurde wilder Schnittlauch verwendet, um den Appetit anzuregen oder das System von Würmern zu befreien, die Nebenhöhlen zu reinigen, als Antiseptikum oder zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten wie Insektenstichen, Nesselsucht, Verbrennungen, Wunden und sogar Schlangenbissen.
Wilder Schnittlauch enthält Schwefelverbindungen, die Insektenschädlinge abwehren. Sie sind eine großartige Begleitpflanze im Garten, ein natürliches Pestizid, wenn Sie möchten.
Identifizierung von wildem Schnittlauch
Der wilde Schnittlauch ist leicht zu erkennen, wenn Sie jemals einen heimischen Schnittlauch gesehen haben. Sie sehen aus wie ein Grasbüschel, wenn sie wachsen, nur sind die Blattspreite nicht flach wie Gras, sondern eher zylindrisch und hohl.
Wilder Schnittlauch ist eine der ersten Pflanzen, die im Frühjahr erscheinen und sich leicht vom ruhenden Gras abheben. Wilder Schnittlauch wird zwischen 10-20 Zoll (24-48 cm) hoch. Das Aroma ist leicht zwiebelig, und während es andere Pflanzen gibt, die ähnlich aussehen, zum Beispiel die gif.webptigen Bergtodeskamas, fehlt ihnen das unverwechselbare Aroma.
Wilder Schnittlauch wächst in den USDA-Zonen 4-8 zwischen Gräsern und Naturgebieten.
Ist wilder Schnittlauch sicher zu essen?
Während in der Vergangenheit wilder Schnittlauch medizinisch verwendet wurde, verwenden moderne Menschen Schnittlauch als Gewürz oder allein, sautiert als Gemüse. Sie verleihen Suppen und Eintöpfen einen wunderbar zarten Zwiebelgeschmack und können sogar eingelegt werden. Der gesamte Teil der Pflanze kann gegessen werden. Sogar die lila Blüten des wilden Schnittlauchs sind essbar und schön, wenn sie auf einem Salat oder einer Suppe garniert werden.
Wie bereits erwähnt, ähneln andere Pflanzen dem wilden Schnittlauch – wilde Zwiebel und Bärlauch, um nur zwei zu nennen. Was ist der Unterschied zwischen wilden Zwiebeln, Bärlauch und wildem Schnittlauch? Wilder Schnittlauch sieht dem Bärlauch insofern ähnlich, als sie beide hohle Blätter haben, während das Laub der Wildzwiebel dies nicht hat.
Manchmal wird wilde Zwiebel auch Bärlauch genannt, was gelinde gesagt verwirrend ist. Dies sind jedoch zwei verschiedene Pflanzen. Wilder Knoblauch (Allium vineale) und wilde Zwiebel (Allium canadense) und sind beide Stauden, die oft eher als Unkraut angesehen werden.
Alle drei sind jedoch Mitglieder der Allium-Familie und haben alle ein ausgeprägtes Aroma. Wenn also eine Pflanze wie eine Zwiebel aussieht und wie eine Zwiebel riecht, kannst du sie wie eine Zwiebel essen. Das gleiche gilt für Bärlauch, der nur eine wilde Version unseres heimischen Knoblauchs ist - wenn auch mit kleineren Nelken.
