Die meisten Kräuter gedeihen unter sonnigen mediterranen Bedingungen in gut durchlässigen Böden. Basilikum ist sicherlich eines der beliebtesten Kräuter und in den meisten Fällen ein zartes Einjähriges. Mit diesem Gedanken im Hinterkopf, können Sie das Basilikum am Ende der Basilikumernte über den Winter behalten?
Wird Basilikum über den Winter sterben?
Wie bereits erwähnt, ist Basilikum in den meisten Fällen einjährig. Insbesondere süßes Basilikum, die beliebte Basilikumsorte, die für die erhabensten Pesto-Saucen angebaut wird, ist einjährig. Es gibt ein paar andere Basilikumsorten, die widerstandsfähiger sind und zu einem mehrjährigen Lebenszyklus neigen.
Im Allgemeinen läutet das Ende des Sommers oder der erste Teil des Herbstes das Ende der Basilikumernte ein, aber gibt es eine Möglichkeit, die Lebensdauer des Basilikums am Ende der Saison zu verlängern? Sie können versuchen, Basilikum über den Winter zu behalten. Süßes Basilikum soll jedoch seinen Lebenszyklus innerhalb eines Jahres durchlaufen und danach zur Aussaat gelangen. Am Ende der Saison können Sie jedoch versuchen, es am Leben zu erhalten, indem Sie eingetopftes Basilikum nach drinnen bringen.
Wenn Sie das Kraut nicht in einem Gewächshaus bewegen und anbauen, sind die heißen Temperaturen und das direkte Sonnenlicht, in dem Basilikum gedeiht, normalerweise nicht im Haus einer durchschnittlichen Person zu finden. Stellen Sie also sicher, dass Sie so viel Licht wie möglich bereitstellen. künstliche Beleuchtung für 10-12 Stunden pro Tag während der dunkleren Wintermonate. Trotzdem kann die Pflanze eine Zeit lang verweilen, aber irgendwann wird sie erliegen. Mit diesem Wissen ist es am besten, bereit zu sein, entweder eine andere Pflanze zu kaufen oder im Frühjahr eine eigene aus Samen zu gründen.
Basilikumpflege nach der Saison
Da der süße, frische Geschmack von Basilikum flüchtig ist, ist es ratsam, nach der Saison einen Spielplan für die Basilikumpflege zu haben. Das heißt, wie werden Sie all das frische Basilikum verwenden, während es auf seinem Höhepunkt und bei der letzten Ernte ist?
Basilikum wird am besten frisch verwendet. Das heißt, es ist auch scharf, wenn es getrocknet ist. Die Verwendung eines Dörrgeräts oder einfach das Konservieren der Blätter durch Lufttrocknung in einem warmen, trockenen, gut belüfteten Raum für etwa eine Woche ist eine großartige Möglichkeit, die Lebensdauer dieses Krauts zu verlängern. Sobald das Kraut getrocknet ist, entfernen Sie die Blätter von den Stielen und bewahren Sie die Blätter entweder ganz oder gemahlen in einem luftdichten Behälter vor Hitze und hellem Licht auf. So gelagert ist getrocknetes Basilikum ein Jahr haltbar.
Eine bessere Methode zum Aufbewahren und Verwenden von frischen Basilikumblättern ist das Einfrieren des Krauts. Das Einfrieren von Basilikum ermöglicht es Ihnen, die leuchtend grüne Farbe zu erhalten, die das Essen so schön ergänzt, während das Trocknen das Kraut in ein unangenehmes Braun verwandelt. Das Einfrieren Ihres Basilikums führt auch zu einem Geschmack, der eher frisch ist. Sie können ganze Blätter in kleinen Portionen in kleinen Plastiktüten einfrieren oder hacken und mit etwas Wasser in eine Eiswürfelschale geben. Oder das gehackte Basilikum mit etwas Olivenöl mischen und dann in Eiswürfelbehältern einfrieren.
Nach dem Einfrieren die Basilikumwürfel entfernen und in luftdichten Behältern im Gefrierschrank zur späteren Verwendung aufbewahren. Sie können auch eine fabelhafte Pesto-Sauce zubereiten und sie in Chargen einfrieren. Gefrorenes Basilikum hält ungefähr ein Jahr wie getrocknetes Basilikum.
Wenn Sie sich jedoch entscheiden, Ihr Basilikum für die Nacherntesaison zu lagern, tun Sie es! Ich vermisse das frische Aroma und den zarten Geschmack von frisch gepflücktem Basilikum im Winter. Es gibt wirklich nichts Vergleichbares, und ich sehne mich nach dem Frühling, wenn ich ihn wieder anbauen kann.
