Schon mal was von Sorghumpflanzen gehört? Sorghum war einst eine wichtige Kulturpflanze und diente vielen Menschen als Zuckerersatz. Was ist Sorghum und welche anderen interessanten Informationen über Sorghumgras können wir ausgraben? Lass es uns herausfinden.
Was ist Sorghum?
Wenn Sie im Mittleren Westen oder im Süden der USA aufgewachsen sind, kennen Sie vielleicht bereits Sorghumpflanzen. Vielleicht sind Sie von den heißen Keksen Ihrer Großmutter aufgewacht, die mit Oleo bestrichen und in Sorghumsirup getränkt sind. Okay, wahrscheinlich machte eine Ururgroßmutter routinemäßig Kekse mit Sirup aus Sorghumpflanzen, seit die Popularität von Sorghum als Zuckerersatz in den 1880er Jahren ihren Höhepunkt erreichte.
Sorghum ist ein grobes, aufrechtes Gras, das für Getreide und Futter verwendet wird. Körnersorghum oder Ginstersorghum ist kürzer, für höhere Getreideerträge gezüchtet und wird auch „Milo“ genannt. Dieses einjährige Gras braucht wenig Wasser und gedeiht in langen, heißen Sommern.
Sorghumgrassamen haben einen höheren Proteingehalt als Mais und werden als Hauptfuttermittel für Rinder und Geflügel verwendet. Die Körner sind rot und hart, wenn sie reif und erntereif sind. Anschließend werden sie getrocknet und im Ganzen gelagert.
Süßes Sorghum (Sorghum vulgare) wird zur Herstellung von Sirup angebaut. Süßes Sorghum wird für die Stängel geerntet, nicht für das Getreide, das dann ähnlich wie Zuckerrohr zu Sirup zerkleinert wird. Der Saft der zerdrückten Stängel wird dann zu einem konzentrierten Zucker gekocht.
Es gibt noch eine andere Art von Sorghum. Ginstermais ist eng mit süßem Sorghum verwandt. Von weitem sieht es aus wie Zuckermais auf dem Feld, aber es hat keine Kolben, nur eine große Quaste oben. Diese Quaste wird für die Herstellung von Besen verwendet.
Einige Sorghum-Sorten werden nur etwa 1,5 m hoch, aber viele Süß- und Ginstermaispflanzen können bis zu 2 m hoch werden.
Informationen zu Hirsegras
Vor über 4.000 Jahren in Ägypten angebaut, ist der Anbau von Sorghumgrassamen die Nummer zwei in Afrika, wo die Produktion 20 Millionen Tonnen pro Jahr übersteigt, ein Drittel der weltweiten Gesamtmenge.
Sorghum kann gemahlen, geknackt, dampfgeflockt und/oder geröstet, wie Reis gekocht, zu Brei verarbeitet, zu Brot gebacken, als Mais gepoppt und für Bier gemälzt werden.
In den Vereinigten Staaten wird Sorghum hauptsächlich für Futter- und Futtergetreide angebaut. Zu den Sorten von Getreidesorghum gehören:
- Durra
- Feterita
- Kaffer
- Kaoliang
- Milo oder Milo-Mais
- Schallu
Sorghum kann auch als Zwischenfrucht und Gründüngung verwendet werden, als Ersatz für einige industrielle Prozesse, bei denen im Allgemeinen Mais verwendet wird, und seine Stängel werden als Brennstoff und Webmaterial verwendet.
Sehr wenig von dem in den USA angebauten Sorghum ist süßes Sorghum, aber einst war es eine florierende Industrie. Zucker war Mitte des 19. Jahrhunderts teuer, also wandten sich die Leute Sorghumsirup zu, um ihre Speisen zu süßen. Die Herstellung von Sirup aus Sorghum ist jedoch sehr arbeitsintensiv und ist anstelle anderer Pflanzen wie Maissirup in Ungnade gefallen.
Sorghum enthält Eisen, Kalzium und Kalium. Vor der Erfindung der täglichen Vitamine verschrieben Ärzte tägliche Dosen von Sorghumsirup für Menschen, die an Krankheiten litten, die auf einen Mangel an diesen Nährstoffen zurückzuführen waren.
Wachsendes Sorghumgras
Sorghum gedeiht in Gebieten mit langen, warmen Sommern mit Temperaturen konstant über 90 Grad F (32 C). Es mag sandigen Boden und kann sowohl Überschwemmungen als auch Trockenheit besser standhalten als Mais. Die Aussaat von Sorghumgrassamen erfolgt normalerweise Ende Mai oder Anfang Juni, wenn sich der Boden mit Sicherheit ausreichend erwärmt hat.
Der Boden wird wie für Mais mit einem zusätzlichen ausgewogenen organischen Dünger vorbereitet, der vor der Saat in das Beet eingearbeitet wird. Sorghum ist selbstfruchtbar, so dass Sie im Gegensatz zu Mais kein großes Grundstück benötigen, um die Bestäubung zu unterstützen. Säen Sie die Samen 1 cm tief und 10 cm auseinander. Verdünnen Sie den Abstand auf 20 cm, wenn die Sämlinge 10 cm hoch sind.
Halten Sie danach den Bereich um die Pflanzen unkrautfrei. Düngen Sie sechs Wochen nach dem Pflanzen mit einem stickstoffreichen Flüssigdünger.
