Fava-Bohnen-Pflanzen (Vicia Faba) gehören zu den ältesten bekannten Kulturpflanzen, die bis in die Urzeit zurückreichen. Als traditionelles Grundnahrungsmittel sind Fava-Pflanzen im Mittelmeerraum und in Südwestasien beheimatet. Heute wachsen Favabohnen in Mittelamerika, Nordamerika und bis nach Kanada, das aufgrund seiner kühlen Temperaturen tatsächlich der größte Produzent von Favabohnen ist. Okay, aber was ist eine Favabohne? Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.
Was ist eine Favabohnenpflanze?
Favabohnen-Pflanzen sind eigentlich ein Verwandter der Wicke, die im Gegensatz zu anderen Bohnenarten keine Kletterranken hat. Favabohnen-Pflanzen sind aufrechte buschige Pflanzen, die eine Höhe zwischen 2-7 Fuß (0,6-2 m) mit großen, duftenden weißen bis violetten Blüten erreichen.
Die Fava-Bohne selbst sieht einer Lima-Bohne ähnlich und ist bis zu 46 cm lang. Die großsamigen Sorten tragen 15 Schoten, während die kleinsamigen Sorten von Ackerbohnen etwa 60 Schoten haben. Die Samenkapseln der Favabohnenpflanze sind bei optimaler Lagerung drei Jahre haltbar.
Fava Bohne verwendet Use
Der Anbau von Favabohnen ist eine einjährige Pflanze bei kühlem Wetter, die unter einer Vielzahl von Namen bekannt ist, wie zum Beispiel:
- Pferdebohnen
- Dicke Bohnen
- Glockenbohnen
- Ackerbohnen
- Windsor-Bohnen
- Englische Zwergbohnen
- Zeckenbohnen
- Taubenbohnen
- Hababohne
- Feye-Bohnen
- Seidenraupenbohnen
In Italien, im Iran und in Gebieten Chinas dient der Ackerbohnenanbau der Nahrungsversorgung, während sie in Nordamerika hauptsächlich als Saat-, Nutz- und Geflügelfutter, Zwischenfrucht oder Gründüngung angebaut wird. Es kann auch geröstet und gemahlen und dann zum Kaffee hinzugefügt werden, um es zu verlängern. Die trockene Fava-Bohne enthält 24 Prozent Protein, 2 Prozent Fett und 50 Prozent Kohlenhydrate mit 700 Kalorien pro Tasse.
In New Orleans, wo die Fava-Bohne Ende des 19. Jahrhunderts aus Sizilien ankam, tragen die älteren Einwohner die „Glücksbohne“ immer noch in einer Tasche oder Handtasche, während Schulkinder sie grün, rot und weiß als Symbol für St. Josephs Antwort der Hilfe malen während einer Hungersnot. In vielen Gegenden, in denen sich Sizilianer niederließen, finden Sie Altäre für St. Joseph, um Regen und die anschließende Rekordernte von Ackerbohnen zu senden.
Wie man Favabohnen anbaut
Wie bereits erwähnt, sind Favabohnenpflanzen eine Pflanze für kühles Wetter. Also die Frage "Wie baut man Favabohnen an?" führt uns zur Antwort „Wann soll man die Bohnen säen?“ Säen Sie Favabohnen im September für eine Spätherbsternte oder sogar im November für die Frühjahrsernte. In einigen Gebieten können die Bohnen im Januar für die Sommerernte ausgesät werden. Wenn Sie jedoch in einem Gebiet mit Sommerhitze leben, beachten Sie, dass die Pflanzen diesen Bedingungen erliegen können.
Das Pflanzen von Favabohnen sollte 2,5-5 cm tief und in einem Abstand von etwa 15-20 cm (6-8 Zoll) gesät werden. Die Zugabe von Leguminosen-Impfmitteln wird zum Zeitpunkt des Pflanzens von Ackerbohnen empfohlen.
Für den Anbau von Favabohnen wird eine durchschnittliche Bewässerung empfohlen, und Favabohnenpflanzen sind bis etwa 21 ° F (-6 ° C) winterhart.
Kochen mit Favabohnen
Beliebt in vielen Küchen, kann die Fava-Bohne gekocht, gebacken, sautiert, püriert, gebraten, geschmort, gedünstet und püriert werden. Einfache Gerichte aus gekochten Bohnen mit Salz und Butter oder kompliziertere wie das traditionelle ägyptische Frühstück mit Ful Medames, einem Gericht aus Favas, Zitronensaft, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl und Petersilie, werden in vielen Ländern täglich zubereitet.
Die junge Ackerbohne hat noch nicht das Endokarp oder die Haut gebildet, die die reife geschälte Bohne umgibt. Daher braucht die saftige unreife Fava kein Peeling. Reife Bohnen können entweder roh geschält werden, was mühsam ist, oder die Bohnen nach kurzem Dämpfen in einer Schüssel mit Eiswasser „schocken“. Sobald letzteres erledigt ist, werden die Häute leicht abgerieben.
Favabohnen als Kompost oder Deckfrucht
Sobald Sie die wachsenden Favabohnen geerntet haben, können die restlichen Blätter als Ergänzung zum Kompost verwendet werden oder eignen sich hervorragend als Zwischenfrucht. Die buschigen Grüns helfen beim Erosionsschutz und schützen den Mutterboden vor Regeneinwirkung und Wind.
Ackerbohnen haben, wie alle Hülsenfrüchte, stickstoffreiche Knöllchen an ihren Wurzeln und tragen zur Stickstoffversorgung des Bodens bei. Außerdem sind die aromatischen Blüten der wachsenden Favabohnen-Pflanzen starke Bestäuber-Attraktoren. Alles in allem ist der Anbau von Favabohnen eine rundum vorteilhafte und wertvolle Pflanzenwahl.
