Wenn Sie auf den Westindischen Inseln oder in Florida waren, sind Sie vielleicht auf etwas namens Dasheen gestoßen. Sie haben wahrscheinlich schon von Dasheen gehört, nur mit einem anderen Namen: Taro. Lesen Sie weiter, um weitere interessante Informationen zu Dasheen-Pflanzen zu erhalten, einschließlich dessen, wofür Dasheen gut ist und wie man Dasheen anbaut.
Dasheen Pflanzeninfo
Dasheen (Colocasia esculenta), wie erwähnt, ist eine Art Taro. Taro-Pflanzen fallen in zwei Hauptlager. Die Feuchtgebiet-Taros, denen Sie vielleicht auf einer Reise nach Hawaii in Form von polynesischen Poi begegnet sind, und die Hochland-Taros oder Dasheens, die eine Vielzahl von Eddos (ein anderer Name für Taro) produzieren, die wie Kartoffeln und eine essbare Mama verwendet werden .
Wachsende Dasheen-Pflanzen werden aufgrund der Form und Größe der Pflanzenblätter oft als "Elefantenohren" bezeichnet. Dasheen ist eine krautige Staude in Feuchtgebieten mit riesigen herzförmigen Blättern, die 60 bis 90 cm lang und 30 bis 60 cm breit auf 90 cm langen Blattstielen sind die von einem aufrechten knolligen Wurzelstock oder einer Knolle ausstrahlen. Seine Blattstiele sind dick und fleischig.
Die Knolle oder Mami ist grob geriffelt und wiegt etwa 0,45-0,9 kg, manchmal aber auch 3,6 kg! Kleinere Knollen werden an den Seiten der Hauptknollen produziert und werden als Eddos bezeichnet. Die Haut von Dasheen ist braun und das innere Fleisch ist weiß bis rosa.
Wofür ist Dasheen also gut?
Verwendung von Dasheen
Taro wird seit mehr als 6.000 Jahren kultiviert. In China, Japan und den Westindischen Inseln wird Taro als wichtige Nahrungspflanze angebaut. Als essbar wird Dasheen wegen seiner Knollen und der seitlichen Knollen oder Eddos angebaut. Die Knollen und Knollen werden wie eine Kartoffel verwendet. Sie können geröstet, gebraten, gekocht und in Scheiben geschnitten, püriert oder gerieben werden.
Die reifen Blätter können auch gegessen werden, müssen jedoch auf spezielle Weise gekocht werden, um die enthaltene Oxalsäure zu entfernen. Junge Blätter werden oft verwendet und ähnlich wie Spinat gekocht.
Manchmal werden die Knollen beim Anbau von Dasheen unter dunklen Bedingungen gezwungen, blanchierte zarte Triebe zu produzieren, die wie Pilze schmecken. Callaloo (calalou) ist ein karibisches Gericht, das von Insel zu Insel leicht variiert, aber oft Dasheen-Blätter enthält und durch Bill Cosby in seiner Sitcom berühmt wurde. Poi wird aus fermentierter Taro-Stärke hergestellt, die aus Feuchtgebiet-Taro gewonnen wird.
Wie man Dasheen anbaut
Eine andere Verwendung von Dasheen ist als attraktives Exemplar für die Landschaft. Dasheen kann in den USDA-Zonen 8-11 angebaut werden und sollte gepflanzt werden, sobald alle Frostgefahr vorüber ist. Sie wächst den Sommer über und reift im Oktober und November, dann können die Knollen ausgegraben werden.
Dasheen-Knollen werden im Ganzen in einer Tiefe von 3 Zoll (7,5 cm) und im Abstand von 2 Fuß (60 cm) voneinander in 4 Fuß (1,2 m) Reihen zur Kultivierung gepflanzt. Düngen Sie mit Gartendünger oder arbeiten Sie eine gute Menge Kompost in den Boden ein. Taro macht sich auch gut als Kübelpflanze und entlang oder sogar in Wasserspielen. Taro wächst am besten in leicht sauren, feuchten bis nassen Böden im Schatten bis Halbschatten.
Die Pflanze wächst schnell und breitet sich vegetativ aus, wenn sie nicht kontrolliert wird. Mit anderen Worten, es kann zu einem Schädling werden. Überlegen Sie also sorgfältig, wo Sie ihn pflanzen möchten.
Taro stammt aus sumpfigen Gebieten des tropischen Südostasiens und mag als solche nasse „Füße“. Halten Sie die Knollen jedoch während der Ruhezeit möglichst trocken.
