Bohnen und Erbsen sind zwei unserer am häufigsten vorkommenden Gemüsesorten und liefern eine wichtige Vitamin- und Proteinquelle. Sie werden zusammen mit vielen anderen Pflanzen als Hülsenfrüchte klassifiziert. Was ist eine Hülsenfrucht? Es gibt viele Arten von Hülsenfrüchten, von denen die meisten eine Schote produzieren, die sich gleichmäßig in zwei Hälften teilt. Leguminosen-Zwischenfrüchte sind wichtige stickstoffbindende Pflanzen für die Bodengesundheit. Diese wichtigen Informationen zu Hülsenfrüchten sind für Gärtner und Landwirte von entscheidender Bedeutung, bei denen das Überpflanzen die Bodennährstoffe erschöpft.
Was ist eine Hülsenfrucht?
Die Familie der Hülsenfrüchte sind Leguminosen. Hülsenfrüchte kommen in den meisten Gebieten der Welt vor und sind schnell wachsende und kostengünstige Nahrungspflanzen. Domestizierte Hülsenfrüchte werden seit mehr als 5.000 Jahren vom Menschen angebaut.
Hülsenfrüchte umfassen eine breite Palette von essbaren Nüssen und Gemüse. Es gibt auch Hülsenfrüchte, die nicht essbar sind, aber viele der gleichen Vorteile für die Bodengesundheit haben. Hülsenfrüchte brechen leicht in zwei gleiche Halbkugeln, aber nicht alle Hülsenfrüchte produzieren Hülsen. Einige, wie Klee und Luzerne, sind essbare Futtermittel für Rinder und andere Pflanzenfresser.
Informationen zu Hülsenfrüchten
Hülsenfrüchte sind proteinreich und haben einen niedrigen glykämischen Index. Sie ersetzen tierische Fette in vegetarischer Ernährung und haben fettarme Eigenschaften. Hülsenfrüchte sind auch eine reiche Quelle für Ballaststoffe. Infolgedessen werden sowohl Hülsen- als auch Futterleguminosen seit Jahrhunderten vom Menschen angebaut. Landwirte wissen seit langem, dass Hülsenfrüchte die Bodenbedingungen verbessern.
Das Formenspektrum der Hülsenfrucht reicht von Reben bis hin zu kriechenden Bodendeckern. Alle Hülsenfrüchte blühen und die meisten haben eine Blüte, die ein verdicktes Blütenblatt oder einen Kiel hervorbringt, der aus zwei Blütenblättern besteht, die miteinander verschmelzen.
Hülsenfrüchte Deckfrüchte
Bohnen und Erbsen sind nicht die einzigen Hülsenfrüchte. Leguminosen-Deckfrüchte können Luzerne, Rotklee, Fava, Wicke oder Kuherbse sein. Sie speichern Stickstoff in Knötchen an den Wurzeln. Die Pflanze gewinnt Stickstoffgas aus der Luft und kombiniert es mit Wasserstoff. Dabei entsteht Ammoniak, das von Bakterien in Nitrate umgewandelt wird, eine nutzbare Form von Stickstoff.
Sobald die Pflanzen in den Boden gepflügt sind, geben sie beim Kompostieren den Stickstoff an die Erde ab. Dies verbessert den Boden und liefert zusätzlichen Stickstoff, der durch das Wachstum anderer Pflanzen entfernt wurde.
Leguminosen-Zwischenfrüchte sind sowohl für den Hausgärtner als auch für den Landwirt wertvoll. Sie helfen auch, Bodenerosion zu verhindern und Nahrung für Wildtiere bereitzustellen.
Arten von Hülsenfrüchten
Die beliebtesten Hülsenfrüchte sind Erbsen und Bohnen. Stangen- oder Buschbohnen liefern lange, schlanke Schoten, während Erbsen Schalen- oder essbare Schoten sein können. Fädenlose Bohnensorten sind einfacher zu essen und Schnee- oder Zuckererbsen haben so weiche Schalen, dass die ganze Erbse im Ganzen köstlich schmeckt.
Einige Bohnen sollen geschält und die kleinen Eierstöcke im Inneren getrocknet werden. Dies sind unter anderem Kidneybohnen, Cranberry und schwarze Bohnen.
Neben diesen beliebten Hülsenfrüchten gibt es auch andere Arten von Hülsenfrüchten. Es gibt 18.000 Pflanzenarten in der Familie. Der Tipu-Baum, die Moreton Bay-Kastanie, die Akazie und die Albizia sind alle Arten von Hülsenfrüchten aus der ganzen Welt. Auch die Erdnuss gehört zur Familie der Hülsenfrüchte.
