Gartenneulinge neigen dazu, bei ihrem ersten Garten einen großen Fehler zu machen und mehr Gemüse zu pflanzen, als sie in einer Saison möglicherweise verbrauchen könnten. Selbst erfahrene Gärtner können mit Saatgutkatalogen über Bord gehen und diesen häufigen Gartenfehler begehen. Glücklicherweise sind viele Gemüse- und Obstsorten lange haltbar. Einige Gemüsesorten wie Gurken sind nicht lange haltbar, können aber auf eine Weise konserviert werden, die die Haltbarkeit verlängert. Lesen Sie weiter, um mehr über die Lagerung von Gurken zu erfahren.
Wie lange halten Gurken?
Frische Gurken halten bei richtiger Lagerung etwa zwei Wochen. Sie können bezüglich der Lagertemperatur sehr spezifisch sein und halten am längsten, wenn sie bei 55 ° F gelagert werden. (13°C). Bei Lagertemperaturen unter 40 °F. (4°C), bildet sich Lochfraß auf der Gurkenhaut und es können sich auch wassergetränkte Stellen bilden.
Die Aufbewahrung von Gurken in perforierten Beuteln sorgt für Belüftung der Früchte und hält Gurken länger frisch. Bevor Sie frische Gurken lagern, waschen Sie sie gründlich und entfernen Sie alle Schmutz- oder Ablagerungen. Verwenden Sie keine Seifen oder Scheuermittel. Spülen Sie die Gurken ab und lassen Sie sie vollständig an der Luft trocknen, bevor Sie sie in belüftete Plastiktüten legen und an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
Tipps zum Konservieren von Gurken
Gurken können auch in Rezepten wie griechischem Salat und anderen Gurkensalaten, Salsa oder Tzatziki-Sauce zubereitet und dann in Dosen abgefüllt werden, um das Beste aus überschüssigen Gurkenernten herauszuholen. Wenn Sie eine Fülle von Gurken haben und Ihre Familie und Freunde Ihre Anrufe zur Erntezeit nicht mehr annehmen, versuchen Sie, einige in hausgemachtem Gurkengelee zu konservieren, das in Kombination mit Hühnchen oder Schweinefleisch einen kühlen, knusprigen Geschmack verleiht.
Schneiden Sie zusätzliche Gurken in dünne Scheiben und geben Sie sie in einen Dörrautomaten, um lang anhaltende, gesunde Gurkenchips zu erhalten. Überschüssige Gurken können Sie sogar in eine Fruchtpresse geben und den Saft anschließend zu Eiswürfeln einfrieren, um Eiswasser, Limonade oder Cocktails ein erfrischendes, sommerliches Flair zu verleihen.
Die gebräuchlichste Art, Gurken zu konservieren, besteht natürlich darin, Essiggurken oder Relishes daraus zuzubereiten. Richtig konservierte Pickles und Relishes geben Gurken die längste Haltbarkeit. Für die Herstellung von Gurken sollten nur eingelegte Gurkensorten verwendet werden. Mit nur einer Google-Suche können Sie schnell in ein endloses Kaninchenloch mit Gurken- und Relish-Rezepten gelangen, daher ist es hilfreich, sich im Voraus ein wenig über das Einmachen von Gemüse zu informieren.
