Sauerampfer ist ein mehrjähriges Kraut, das Jahr für Jahr treu in einen Garten zurückkehrt. Blumengärtner züchten Sauerampfer für ihre Waldblüten in Lavendel oder Rosa. Gemüsegärtner bauen jedoch bestimmte Arten von Sauerampfer an, um sie in Suppen und Salaten zu verwenden. Sauerampfer ist in Europa weit verbreitet, in Nordamerika jedoch weniger. Wenn Sie bereit sind, etwas Neues auszuprobieren, sollten Sie in Erwägung ziehen, Ihrem Gemüsegarten ein paar verschiedene Sauerampferpflanzen hinzuzufügen.
Lesen Sie weiter, um Beschreibungen von Sauerampfersorten und Tipps zum Anbau dieser pflegeleichten Kräuter zu erhalten.
Sauerampfer Pflanzenarten
Sie können nichts falsch machen, indem Sie Sauerampfer in Ihren Garten aufnehmen. Die verschiedenen Sauerampferpflanzen sind nicht nur einfach zu züchten, sondern auch winterharte Stauden. Das bedeutet, dass sie im Herbst zurücksterben, aber im folgenden Jahr im Spätwinter wieder auftauchen.
Die beiden beliebtesten Sauerampfer-Sorten für Gemüsegärtner sind Englisch (Garten) Sauerampfer (Rumex acetosa) und französischer Sauerampfer (Rumex scutatus). Beide haben einen zitronigen Geschmack, der sie hervorragend zum Kochen macht.
Jede Sauerampfersorte ist etwas anders und jede hat ihre eigenen Fans. Sauerampferblätter sind reich an Vitamin A, Vitamin C und Kalium.
Garten-Sauerampfer-Pflanzenarten
Englischer Sauerampfer ist die klassische Pflanzenart, die im Frühjahr traditionell zur Herstellung von Sauerampfersuppe verwendet wird. Innerhalb dieser Art finden Sie fünf Sauerampfer-Sorten:
- Bellville Sauerampfer
- Blasenblättriger Sauerklee
- Fervents neuer großer Sauerampfer
- Gewöhnlicher Gartensauerampfer
- Sarcelle Blonder Sauerampfer
Garten-Sauerampfer hat oft pfeilförmige Blätter, obwohl die Blattform zwischen den Sauerampfer-Sorten variieren kann. Die neuen jungen Blätter, die im Frühjahr aus der Gartensauerampferpflanze hervorgehen, sind köstlich und schmecken nach Zitronenzesten.
Französische Sauerampfersorten
Andere Sauerampferpflanzenarten, die häufig in einem Hausgarten zu finden sind, sind französischer Sauerampfer. Diese Pflanzen werden bis zu 46 cm groß und produzieren abgerundete oder herzförmige Blätter. Die Blätter sind nicht so sauer wie Sauerampfer und werden in Frankreich häufig zum Kochen verwendet.
Es gibt zwei andere Arten von Sauerampfer in dieser Kategorie, die Rumex patienten (Geduld Dock) und Rumex Arcticus (arktisches oder saures Dock). Diese werden in Nordamerika selten angebaut.
Tipps zum Sauerampferanbau
Wenn Sie Sauerampfer anbauen möchten, ist es am besten, wenn Sie in kühleren Regionen leben. Es ist an die USDA-Härtezonen 4 bis 9 angepasst. Pflanzen Sie Sauerampfersamen im Frühjahr in ein Beet mit feuchter Erde. Stecken Sie die Samen einen halben Zoll unter die Bodenoberfläche.
Einige Sorten sind zweihäusig, was bedeutet, dass sich männliche und weibliche Teile auf verschiedenen Sauerampferpflanzen befinden.
