Einst die Haare eines neuartigen Spielzeugs, feiern Chiasamen ein Comeback, aber dieses Mal besiedeln sie den Garten und die Küche. Azteken- und Maya-Krieger im alten Mexiko erkannten Chiasamen als wertvolle Energie- und Ausdauerquelle; Tatsächlich bedeutet der Maya-Name für Chia „Stärke“. Mit diesen Informationen zu Chia-Pflanzen können Sie lernen, wie man Chia-Samen mit all ihren gesundheitlichen Vorteilen anbaut.
Was ist eine Chia-Pflanze?
Chia (Salvia hispanica) ist ein Mitglied der Familie der Lamiaceae oder Minze. Das Hinzufügen von Chia zu Ihren Pflanzungen bietet eine wertvolle Nektarquelle für Bienen und Schmetterlinge. Diese krautigen, winterharten Einjährigen werden 91 cm hoch. Sie haben dicke, dunkelgrüne Blätter, die faltig und tief gelappt sind. Winzige, weiche, graue Haare bedecken auch die Oberseite der Blätter.
Die Chia-Pflanze hat mehrere Stängel, die aus der Basis der Pflanze herausragen. Im späten Frühjahr und Frühsommer trägt jeder Stiel kleine blaue, röhrenförmige Blüten. Die Blüten haben drei Lappen an einer Lippe, mit einer weißen Spitze an der Unterlippe. Burgunderfarbene Hochblätter mit stacheligen Spitzen umgeben die Blütenquirls und jeder Blütensatz produziert einen Samenkopf aus winzigen grauen oder braunen Samen. Die Samenköpfe sehen denen von Weizenpflanzen sehr ähnlich.
Wie man Chia-Samen anbaut
Der Anbau von Chia-Pflanzen ist einfach, vorausgesetzt, Sie halten sich an optimale Wachstumsbedingungen für Chia-Pflanzen. In den USDA-Zonen 8 bis 11 sind sie winterhart. Wählen Sie einen Standort mit voller Sonne und guter Drainage. Bereiten Sie im Herbst den Boden wie für andere Pflanzen vor, brechen Sie ihn auf und ändern Sie ihn nach Bedarf. Streuen Sie die winzigen Samen über die Erdoberfläche und harken Sie dann vorsichtig die Erde darüber. Gießen Sie sie leicht, bis die Pflanzen stark wachsen.
Die Chia Pflanzenpflege ist unkompliziert. Die Wüstenpflanze ist nicht nur dürretolerant, sie wird auch als „Feuerfolge“ bezeichnet, was bedeutet, dass sie als eine der ersten nach einem verheerenden Waldbrand wieder auftaucht. Sobald sich die Pflanzen in gut durchlässigem Boden etabliert haben, gießen Sie sie einfach nur selten.
Die bemerkenswert anpassungsfähigen Chia-Pflanzen können sich sogar selbst bestäuben, wenn die Bienen oder Schmetterlinge die Aufgabe nicht übernehmen, und sie säen im folgenden Herbst selbst aus, vorausgesetzt, sie überleben die Plünderungen von Vögeln, Insekten und Tieren.
Sobald das Blätterdach der Chia-Pflanzen überwuchert ist, ist keine zusätzliche Unkrautbekämpfung erforderlich. Da keine Anfälligkeiten für Schädlinge oder Krankheiten bekannt sind, ist die Pflege der Chia-Pflanze besonders einfach.
Sind Chiasamen essbar?
Chiasamen sind nicht nur essbar, sondern auch reich an vielen Nährstoffen. Sie sind reich an Proteinen, Antioxidantien, Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren. Sie bieten fünfmal so viel Kalzium wie Milch, und die Enzyme in den Samen können die Verdauung unterstützen. Forscher glauben, dass Chiasamen eine wichtige Rolle bei der Behandlung von Diabetes spielen. Chiasamen können auch helfen, Triglyceride, Blutdruck und Cholesterin zu senken.
Verwenden Sie die Samen zum Backen oder fügen Sie einen leichten Crunch hinzu, indem Sie sie über Salate, Aufläufe oder Gemüsegerichte streuen. Chia-Sprossen sind auch eine köstliche Ergänzung zu Salatgrüns.
Das Hinzufügen von Chia-Pflanzen zu Ihrem Garten ist ein dreifacher Gewinner: Sie sind einfach zu züchten, fügen eine blaue Farbe hinzu und haben zahlreiche gesundheitliche Vorteile.
