Mit ihren schönen lila Stängeln und lila geäderten Blättern auf einem glänzenden, dunkelgrünen Hintergrund werden Thai-Basilikumpflanzen nicht nur für ihren kulinarischen Gebrauch, sondern auch als Zierexemplar angebaut. Lesen Sie weiter, um mehr über die Verwendung von Thai-Basilikum zu erfahren.
Über thailändische Basilikumpflanzen
Thailändischer Basilikum (Ocimum basilicum div. Thyrsiflora) gehört zur Familie der Lippenblütler und hat als solche einen besonders süßen Geschmack, der an Anis, Süßholz und Gewürznelke erinnert. Der Anbau von thailändischem Basilikum ist in den Küchen Thailands, Vietnams, Laos und Kambodschas beliebt und hat ein angenehmes Aroma, das dem von süßem Basilikum ähnelt und wird in der Regel frisch in Rezepten verwendet.
Thai-Basilikum-Pflanzen werden auch als "Sweet Thai" bezeichnet und werden zwischen 30-46 cm (12 bis 18 Zoll) hoch und haben Blätter von 2,5 bis 5 cm Länge an violetten Stielen mit violetten Blüten. Wie süßes Basilikum ist Thai-Basilikum eine mehrjährige Pflanze.
Wie man Thai Basilikum pflanzt
Wenn wir uns ansehen, wie man Thai-Basilikum im heimischen Garten anpflanzt, ist unser erstes Anliegen die Pflanzenbeschaffung. Thai-Basilikum kann in der Gärtnerei gekauft oder aus Samen begonnen werden. Wenn Sie sich für den Kauf in der Gärtnerei entscheiden, holen Sie sich auch eine Rosmarinpflanze. Rosmarin und Thai-Basilikum passen gut zusammen, da sie einen ähnlich gut durchlässigen Boden, Wasser und Düngung genießen.
Behandeln Sie die Pflanzen vorsichtig, da sie sehr empfindlich sind. Pflanzen Sie das neue Basilikum an einem sonnigen Standort, gießen Sie es ein und düngen Sie es während der aktiven Vegetationsperiode zwei- bis dreimal mit einer nährstoffreichen Fischemulsion oder Algenlösung.
Sonne ist ein wichtiger Bestandteil. Thai-Basilikumpflanzen brauchen mindestens sechs Stunden direktes Sonnenlicht, um zu gedeihen.
Wässern Sie wöchentlich, aber halten Sie das Wasser von den Blättern fern; Wasser aus der Basis. Übermäßiges Gießen führt dazu, dass die Blätter gelb werden und abfallen, und zu wenig Wasser lässt Blumen und Knospen leiden, daher ist es wichtig, beim Gießen von Thai-Basilikum ein Gleichgewicht zu erreichen.
Thai Basilikum ernten
Denken Sie bei der Ernte von Thai-Basilikum daran, sanft zu sein, da die Blätter leicht blaue Flecken bekommen und Sie möchten nicht, dass dies geschieht, bis Sie sie verwenden. Ernten Sie die Blätter am Morgen, wenn ihre ätherischen Öle ihren Höhepunkt erreicht haben und der Geschmack des wachsenden thailändischen Basilikums von höchster Bedeutung ist. Gießen Sie das Thai-Basilikum auch vor der Ernte, um den Geschmack zu intensivieren.
Der Anbau von thailändischem Basilikum neigt dazu, kompakter zu sein als andere Basilikumarten, also ernten Sie an der Spitze einer Gruppe von Blättern; Andernfalls verrottet der Stiel. Wenn Sie einen Fehler machen, schneiden Sie den Stiel bis zum nächsten Blattsatz zurück. Sofern Sie Thai-Basilikum nicht als Zierpflanze anbauen, schneiden Sie die Blüte einige Tage vor der Ernte ab, damit die Pflanze ihre ganze Energie auf die Blätter konzentrieren kann. Wenn Sie Ihre wachsende Thai-Basilikumpflanze ernten, reduzieren Sie sie auf etwa 15 cm.
Thailändisches Basilikum verwendet
Nun, da Sie das Basilikum geerntet haben, was werden Sie damit tun? Einige thailändische Basilikumanwendungen sind zum Aufgießen mit Essig oder Öl, zum Würzen von Pho mit Minze und Chilis, zum Zubereiten von Tee oder zum Kombinieren mit den meisten Hühnchen-, Schweine- oder Rindfleischgerichten. Zu den Online-Rezepten gehören eines zur Herstellung von thailändischem Basilikumbier und ein Rezept für thailändisches Basilikumpesto mit Erdnüssen, Reisessig, Fischsauce und Sesamöl, das sich eine Woche im Kühlschrank hält. Yum!
Thai-Basilikum wird normalerweise frisch verwendet, vorzugsweise kurz nach der Ernte, aber Sie können es auch zerkleinern oder durch eine Küchenmaschine laufen lassen und in Eiswürfelbehältern einfrieren. Nach dem Einfrieren aus dem Tablett nehmen und in wiederverschließbaren Beuteln bis zu zwei Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
Thai-Basilikum kann auch als Aromatherapie-Behandlung verwendet werden, indem man die Blätter zerquetscht und ihr Aroma einatmet. Sie können auch unter den Augen und auf der Stirn gequetscht und gerieben werden, um sich von einem langen stressigen Tag zu erholen.
