Obwohl vielen Menschen wenig bekannt, sind Johannisbrotbäume (Ceratonia siliqua) haben bei geeigneten Wachstumsbedingungen der heimischen Landschaft viel zu bieten. Dieser uralte Baum hat eine interessante Geschichte sowie eine Reihe von Verwendungen. Lesen Sie weiter, um weitere Informationen zum Johannisbrotbaum zu erhalten.
Was sind Johannisbrotbäume?
Schokolade, wie liebe ich dich? Lassen Sie mich die Wege zählen … und Kalorien. Schokoladensucht (wie meine) besteht zu etwa der Hälfte aus Fett und verlangt nach einer Lösung. Johannisbrot ist genau diese Lösung. Reich an Saccharose, aber auch 8% Protein, enthält Vitamin A und B sowie mehrere Mineralien und etwa ein Drittel der Kalorien von Schokolade ohne Fett (ja, fettfrei!) ist Johannisbrot ein idealer Ersatz für Schokolade.
Also, was sind Johannisbrotkerne? Johannisbrot, das in seinem natürlichen Lebensraum wächst, ist im östlichen Mittelmeerraum, wahrscheinlich im Nahen Osten, zu finden, wo es seit über 4.000 Jahren kultiviert wird. Der Johannisbrotanbau wird auch in der Bibel erwähnt und war auch den alten Griechen bekannt. In der Bibel wird der Johannisbrotbaum in Anlehnung an die von Johannes dem Täufer gegessenen „Heuschrecken“, die durch die hängenden Schoten oder Hülsenfrüchte der Pflanze dargestellt wurden, auch Johannisbohne oder Johannisbrot genannt.
Johannisbrotbaum-Informationen, ein Mitglied der Familie der Fabaceae oder Hülsenfrüchte, geben an, dass es sich um einen immergrünen Baum mit gefiederten Blättern von zwei bis sechs ovalen Paaren handelt, die etwa 15 bis 16,7 m hoch werden.
Zusätzliche Informationen zum Johannisbrotbaum
Auf der ganzen Welt wegen seiner süßen und nahrhaften Früchte angebaut, wurden Johannisbrotkerne einst zum Wiegen von Gold verwendet, woher das Wort "Karat" stammt. Die Spanier brachten den Johannisbrotbaum nach Mexiko und Südamerika und die Briten brachten Johannisbrotbäume nach Südafrika, Indien und Australien. Johannisbrotbäume wurden 1854 in den Vereinigten Staaten eingeführt und sind heute in ganz Kalifornien ein vertrauter Anblick, wo das warme, trockene Klima ideal für den Johannisbrotanbau ist.
Johannisbrot gedeiht in mediterranen Gefilden gut überall dort, wo Zitrusfrüchte wachsen und wird wegen seiner Früchte (Schoten) angebaut, die am bekanntesten dafür sind, dass sie zu Mehl gemahlen und durch Kakaobohnen ersetzt werden. Die langen, flachen braunen Johannisbrotschoten (10 bis 30 cm) enthalten auch ein geruchs-, geschmacks- und farbloses Polysaccharidgummi, das in vielen Produkten verwendet wird.
Vieh kann auch mit Johannisbrotschoten gefüttert werden, während die Menschen die Schotenschalen seit langem für medizinische Zwecke wie Halsbalsam oder Kautabletten verwenden, um Heiserkeit zu lindern.
Wie man Johannisbrotbäume anbaut
Die direkte Aussaat von Samen ist wahrscheinlich die gebräuchlichste Methode, um Johannisbrotbäume anzubauen. Frische Samen keimen schnell, während getrocknete Samen vernarbt und dann einige Zeit eingeweicht werden müssen, bis sie zwei- bis dreimal so groß sind. Traditionell in Wohnungen gepflanzt und dann umgepflanzt, sobald die Sämlinge einen zweiten Satz Blätter erreichen, ist die Keimung für Johannisbrotbäume nur zu etwa 25 Prozent sicher. Johannisbrot sollte im Garten 23 cm voneinander entfernt sein.
Für den Hausgärtner könnte ein etablierter 1-Gallonen (3,78 L) Johannisbrotbaum-Start umsichtiger von einer Gärtnerei gekauft werden. Denken Sie daran, dass die Bedingungen in Ihrem Garten denen des Mittelmeers sehr ähnlich sein müssen, oder ziehen Sie Johannisbrot in einem Gewächshaus oder in einem Container an, der in einen geschützten Bereich im Haus gebracht werden kann. Johannisbrotbäume können in den USDA-Zonen 9-11 angebaut werden.
Seien Sie geduldig, da Johannisbrotbäume zunächst langsam wachsen, aber im sechsten Jahr der Pflanzung anfangen zu tragen und 80 bis 100 Jahre produktiv bleiben können.
Johannisbrotbaumpflege
Johannisbrotbaumpflege schreibt vor, dass der Johannisbrotbaum in einem Bereich der Landschaft in voller Sonne und gut durchlässigem Boden aufgestellt wird. Johannisbrot kann zwar Trockenheit und Alkalinität standhalten, verträgt jedoch keinen sauren Boden oder übermäßig feuchte Bedingungen. Gießen Sie das Johannisbrot je nach Klima selten oder gar nicht.
Einmal etabliert, sind Johannisbrotbäume stark und widerstandsfähig und werden von wenigen Krankheiten oder Schädlingen befallen, obwohl die Größe ein Problem sein kann. Ein schwerer Befall dieser unbeweglichen gepanzerten Insekten kann zu seltsam geformten und gelb färbenden Blättern, austretender Rinde und allgemeinem Kümmern des Johannisbrotbaums führen. Schneiden Sie alle Bereiche aus, die von Schuppen befallen sind.
Einige andere Insekten, wie zum Beispiel räuberische Marienkäfer oder Schlupfwespen, können das Johannisbrot ebenfalls befallen und können bei Bedarf mit Gartenbauöl behandelt werden.
Tatsächlich ist die größte Bedrohung für den Johannisbrotbaum seine Abneigung gegen feuchten Boden und übermäßig nasse Bedingungen, die zu verkümmerten Bäumen und der Unfähigkeit führen, Nahrung aufzunehmen, was zu Gelbfärbung und Blattfall führt. Im Allgemeinen muss eine etablierte Pflanze nicht gedüngt werden, aber wenn diese Probleme den Baum plagen, kann eine Dosis Dünger von Vorteil sein und natürlich die Bewässerung reduziert werden.
