Im Supermarkt gekaufte Himbeeren können aufgrund ihrer kurzen Haltbarkeit und des Schwierigkeitsgrades bei der Ernte teuer sein. Das Pflücken von Waldhimbeeren ist eine kostengünstige und angenehme Möglichkeit, sich an diesen köstlichen Beeren zu satt zu machen. Aber woher wissen Sie, wann Himbeeren zum Pflücken bereit sind? Lesen Sie weiter, um mehr über die Himbeererntezeit zu erfahren und wie man Himbeeren erntet.
Frische Himbeeren ernten
Beeren waren schon immer gut für uns, aber in letzter Zeit werden sie durch die Flavonoide (Anthocyane), die Himbeeren ihre Farbe verleihen, noch mehr auf die Schulter geklopft. Darüber hinaus sind sie eine gute Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe, und obwohl sie süß sind, haben sie einen niedrigen glykämischen Index - was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für diejenigen macht, die ihren Blutzuckerspiegel überwachen. Abgesehen davon sind sie einfach nur lecker.
Himbeeren werden Brombeeren genannt und befinden sich in der Gattung Rubus. Sie kommen in Rot, Schwarz und Lila. Okay, es gibt auch gelbe, aber es sind nur rote Himbeeren, denen das rote Pigment fehlt. Himbeeren eignen sich für die USDA-Zonen 3-9, aber bestimmte Sorten schneiden in bestimmten Gebieten besser ab. Hardy-Sorten wie Boyne, Nova und Nordic gedeihen in nördlichen Regionen, während Dorman Red, Bababerry und Southland für diejenigen, die in südlichen Klimazonen leben, hitzetoleranter sind.
Sicher, Himbeeren sind großartig, wenn sie im Lebensmittelgeschäft „frisch“ oder gefroren gekauft werden, aber nichts ist so saftig wie die Ernte frischer Himbeeren vom Rohrstock, leicht sonnenerwärmt und auf dem Höhepunkt der Reife taugeküsst. Aber woher weißt du, wann die Himbeeren zum Pflücken bereit sind?
Saison der Himbeerernte
Bei der Ernte von Waldhimbeeren oder solchen aus dem eigenen Garten müssen diese vollständig reif gepflückt werden. Beeren reifen nach der Ernte nicht weiter. Woran erkennt man, ob sie vollreif sind? Größe, Farbe und leichtes Entfernen aus dem Stock sind Indikatoren, aber der beste Weg, um herauszufinden, ob sie fertig sind, besteht darin, sie zu probieren. Tragisch, ich weiß.
Rote Himbeeren können von hell- bis dunkelrot und lila von rot bis fast schwarz variieren. Einige Beeren sind etwas resistent gegen das Pflücken von der Rebe und andere rutschen leicht ab. Sobald Sie sich vergewissert haben, dass Sie genug reife Beeren zum Pflücken haben, ist es Zeit, einzutauchen. Sie werden nicht besser, wenn Sie nur dort an den Brombeeren hängen.
So ernten Sie Himbeeren
Pflücke Beeren so früh wie möglich am Morgen. Wenn sie immer noch mit Tau oder Regen durchnässt sind, lassen Sie sie vor dem Pflücken trocknen, um die Wahrscheinlichkeit von Schimmel zu verringern. Zupfen Sie sie vorsichtig vom Stock und legen Sie sie in einen Behälter, lassen Sie sie nicht fallen. Verwenden Sie einen flachen Behälter, damit Sie nicht alle Beeren auf dem Boden mit dem Gewicht der Ernte oben zerquetschen.
Himbeeren reifen nicht auf einmal, sondern über mehrere Wochen. Wenn Sie also Zweifel an der Reife der Beeren haben, lassen Sie sie ein oder zwei Tage an der Rebe, um sicherzustellen, dass sie vollständig reif ist.
Wenn Sie mit dem Pflücken für den Tag fertig sind und Sie sie beim Pflücken nicht alle gegessen haben, legen Sie sie in den Kühlschrank. Waschen Sie sie erst kurz vor dem Verzehr, da die Feuchtigkeit die Beeren schnell abbauen lässt.
Lagern Sie die Beeren nicht länger als ein paar Tage. Die Chancen stehen gut, dass dies keine lebensfähige Bedrohung darstellt, da es fast unmöglich ist, sich von frischen Beeren fernzuhalten.
