Die Feiertage wären ohne Cranberry-Sauce nicht dasselbe. Interessanterweise werden Preiselbeeren im Herbst geerntet, aber die Pflanzen überdauern den Winter. Was passiert mit Cranberries im Winter? In den kalten Wintermonaten ruhen Cranberries in ihren Mooren. Um die Pflanzen vor Kälte und möglicher Hebung zu schützen, fluten die Züchter normalerweise die Moore. Überschwemmungen als Teil des Cranberry-Winterschutzes sind eine altehrwürdige Methode, diese wertvollen Beeren anzubauen.
Cranberry-Winter-Anforderungen
Während der Winterruhe einer Cranberry-Pflanze werden die Fruchtknospen reif. Dies macht Winter- und Frühlingsfrost potenziell schädlich, da sie das Endwachstum und die zarten Knospen abtöten können. Überschwemmungen als Teil der Cranberry-Winterpflege können helfen, Wurzeln und Fruchtknospen zu schützen. Es gibt mehrere andere Winterprozesse, die dazu beitragen, die Winterhärte und das Frühjahrswachstum der Cranberry zu erhöhen.
Cranberries sind immergrüne, mehrjährige Pflanzen aus Nordamerika. In den Anbaugebieten kommt es während der Ruhephase der Pflanze bis weit ins Frühjahr hinein häufig zu Frost. Das Einfrieren kann bei Pflanzen zelluläre Veränderungen verursachen und diese dauerhaft schädigen. Die Entwicklung von Strategien zum Schutz der Pflanzen vor eisigem Wetter wird Pflanzenverluste verhindern und die zukünftige Ernte erhalten.
Die Pflanzen werden in abgesenkten Torf- und Sandbetten produziert, die von Erddeichen umgeben sind. Damit können die Beete temporär geflutet werden, damit Herbstfrostschutz und Winterhochwasser auf natürliche Weise auftreten. In Gebieten mit eisigen Wintertemperaturen gefrieren die Winterfluten und bilden eine Schutzschicht mit relativ wärmerem Wasser knapp unter der Eisschicht. Diese Form der Cranberry-Winterpflege beugt größeren Frostschäden vor und konserviert die Pflanzen bis zum Auftauen im Frühjahr.
Was passiert mit Cranberries im Winter?
Cranberry-Pflanzen ruhen im Winter. Das bedeutet, dass sich ihr Wachstum deutlich verlangsamt und sich die Pflanze fast im Winterschlaf befindet. Die Zellbildung wird verlangsamt und neue Triebe und Pflanzenmaterial sind nicht aktiv im Prozess. Die Pflanze bereitet sich jedoch darauf vor, neues Wachstum zu produzieren, sobald die Temperaturen wärmer werden.
Winterhochwasser, ob natürlich oder künstlich, treten in der Regel im Frühwinter auf und gehören zur regelmäßigen Cranberry-Winterpflege. Alle Teile der Pflanze sind von Wasser bedeckt, einschließlich eventueller Rebenspitzen. Diese tiefe Wasserbedeckung schafft eine Art Kokon, der sowohl Wurzeln als auch Pflanzenstängel schützt.
In sehr kalten Regionen wird das nicht gefrorene Wasser unter der Eisschicht entfernt, um die Lichtdurchdringung zu erhöhen und den Sauerstoffmangel zu reduzieren, der zu Blattverlust führen und den Ernteertrag verringern kann. Wie bei jeder Pflanze müssen die Winteranforderungen der Cranberry eine gewisse Sonneneinstrahlung beinhalten, damit die Pflanzen Photosynthese betreiben können.
Andere Formen des Cranberry-Winterschutzes
Alle drei Jahre findet ein Vorgang namens Schleifen statt. Dabei wird im Winter Sand auf die Eisschicht aufgetragen. Es darf im Frühjahr mit dem Eis verschmelzen, die Wurzeln überziehen und neuen Trieben eine Wurzelschicht geben.
Da dem Hochwasser im Winter keine Herbizide und Pestizide zugesetzt werden können, reduziert das Sanden auch die Insektenpopulationen und verhindert eine Vielzahl von Unkräutern. Es begräbt auch viele Pilzorganismen und stimuliert die Sprossproduktion, wodurch die Produktivität des Moores erhöht wird.
Mit zunehmendem Tageslicht kommt es zu einer Veränderung des Hormonspiegels, wodurch das neue Wachstum angeregt und die Kältetoleranz der Pflanzen verringert wird. Diese verringerte Toleranz kann im Frühjahr zu Erkältungsverletzungen führen, wenn die Überschwemmungen im Winter zu schnell entfernt werden. Der gesamte Prozess ist ein sorgfältiger Tanz, bei dem die Wettervorhersagen überwacht und Entscheidungen getroffen werden, die sich auf den Erfolg oder Misserfolg der Ernte auswirken.
