Die Sauerkirschen von Montmorency sind Klassiker. Diese Sorte wird zur Herstellung von getrockneten Kirschen verwendet und ist perfekt für Kuchen und Marmeladen. Dunkle, süße Kirschen eignen sich hervorragend zum frischen Essen, aber wenn Sie backen und konservieren möchten, brauchen Sie etwas Süsses.
Informationen zu Montmorency-Kirsche
Montmorency ist eine alte Sorte von Sauerkirschen, die in Frankreich Hunderte von Jahren alt ist. Es ist auch die am häufigsten angebaute Sauerkirsche für kommerzielle Zwecke. Wenn Sie also jemals ein Produkt mit Sauerkirschen darin gegessen haben, haben Sie wahrscheinlich eine Montmorency.
Montmorency-Kirschbäume sind in den Zonen 4 bis 7 winterhart und benötigen in den Wintermonaten etwa 700 Kühlstunden. Montmorency-Bäume finden Sie auf Hochstamm- und Zwergunterlagen, und sie wachsen alle in einer angenehmen ovalen Form. Auf die üppigen Blüten des späten Frühlings folgen Kirschen, die reifen und Ende Juni bereit sind, geerntet zu werden.
Die besten Verwendungsmöglichkeiten für Montmorency-Kirschen sind Konfitüren und Pasteten. Der herbe Geschmack mit nur wenig Süße verleiht Desserts und Marmeladen einen einzigartigen Geschmack. Sie können jederzeit mehr Zucker hinzufügen, aber die besten Rezepte haben eine gute Balance zwischen der natürlichen Säure der Kirsche und der zusätzlichen Süße.
Wachsende Montmorency-Kirschen
Kirschbäume brauchen volle Sonne und Platz, um zu wachsen, ohne überfüllt zu sein. Lehmiger bis sandiger Boden ist am besten und sollte gut durchlässig sein. Diese Bäume können in Böden gedeihen, die nicht sehr reich oder fruchtbar sind. Ihr Montmorency-Kirschbaum verträgt etwas Trockenheit, aber es ist eine gute Idee, ihn zumindest in der ersten Vegetationsperiode regelmäßig zu gießen, damit sich Wurzeln bilden können.
Montmorency ist eine selbstfruchtbare Sorte, was bedeutet, dass Sie sie ohne andere Kirschsorten in der Umgebung zur Bestäubung anbauen können. Sie erhalten jedoch mehr Früchte, wenn Sie einen anderen Bestäuber in Ihren Garten aufnehmen.
Die Pflege Ihres Kirschbaums sollte einen jährlichen Rückschnitt während der Ruhezeit umfassen. Dies wird Ihnen helfen, eine gute Form für den Baum zu erhalten, und es fördert eine gute Fruchtproduktion und einen Luftstrom zur Vorbeugung von Krankheiten.
Dies ist die beliebteste Kirsche in Amerika, und das aus gutem Grund, also ziehen Sie eine Montmorency in Betracht, wenn Sie nach einem neuen Obstbaum für Ihren Hausgarten oder einer Zwergsorte für Ihren kleinen Garten suchen.
