Derzeit ist das Interesse an Konserven wiederauflebend, und dazu gehört auch das Konserven eigener Konserven. Klar kann man sie kaufen. Oder Sie können Ihre eigenen Früchte pflücken, um Marmelade oder Gelee zu machen. Es macht noch mehr Spaß, Ihre eigenen Konfitüren anzubauen, indem Sie einen Gelee- und Marmeladengarten anbauen. Um Ihre eigenen Marmeladen und Gelees anzubauen, müssen Sie Ihre eigenen Früchte anbauen.
Was ist ein Gelee- und Marmeladengarten?
Ein Marmeladen- und Geleegarten ist einfach ein Garten mit Früchten, die zur Herstellung dieser Konserven verwendet werden können. Die am häufigsten verwendeten Pflanzen sind Beerenpflanzen, aber warum damit aufhören? Interessanterweise gibt es eine Reihe anderer Pflanzen, die zum Anbau eigener Konserven verwendet werden können.
Wie man einen Geleegarten anbaut
Eines der beliebtesten Gelees ist wohl Traubengelee und wenn Sie den Platz haben, um Trauben anzubauen, tun Sie dies. Sie bieten nicht nur wunderschöne Farbe und Höhe, sondern können die Landschaft auch vor neugierigen Blicken schützen.
Erdbeermarmelade ist für viele der Klassiker unter den Marmeladen. Erdbeeren sind ziemlich einfach zu züchten und ziemlich produktiv, so dass der Gärtner in relativ kurzer Zeit viel Obst konservieren kann.
Andere Beeren, die häufig zur Herstellung von Marmeladen verwendet werden, sind Boysenbeere, Himbeere und Brombeere. Wenn Sie eine ausreichend große Landschaft haben, fügen Sie Beeren wie Maulbeere, Marionbeere oder Blaubeere hinzu. Oder bauen Sie Ihre eigenen Marmeladen und Gelees an, indem Sie Holunder- und Johannisbeersträucher pflanzen.
Wenn der Platz ein Problem ist, werden Blaubeeren und Erdbeeren wunderschön in Containern angebaut.
Diejenigen mit größeren Eigenschaften bauen möglicherweise bereits Gelee und Marmelade an und produzieren einheimische Pflanzen wie Aronia. Aronia ist in weiten Teilen des östlichen Nordamerika beheimatet und obwohl es essbar ist, braucht es Zucker, um es schmackhaft zu machen. Außerdem ist Aronia so etwas wie ein Superfood.
Andere Optionen, um Ihre eigenen Marmeladen und Gelees anzubauen
Vergessen Sie Bäume nicht, wenn Sie Gelee- und Marmeladengärten anbauen! Kirschen, Äpfel und Birnen wachsen in einer Vielzahl von Zonen, während in wärmeren Regionen Pfirsiche, Orangen und Zitronen angebaut werden können.
Sie können Ihre eigenen Konserven auch dann anbauen, wenn Sie eine kleinere oder gar keine Landschaft haben, indem Sie Zwergsorten in Töpfen anbauen. Meyer-Zitrone zum Beispiel wächst wunderbar im Topf und kann wie einige andere Zitrussorten zum Überwintern ins Haus gebracht werden.
Wenn Sie einen Gemüsegarten haben, stehen die Chancen gut, dass Sie Produkte anbauen, die sich ideal für Konserven eignen. Pfeffergelee wird beispielsweise aus scharfen Paprikaschoten hergestellt und verleiht einer Vielzahl von Speisen einen süßen Kick.
Wenn Sie bereits Mais anbauen, werfen Sie die Maiskolben nicht weg. Verwenden Sie Maiskolben, um Maiskolbengelee aus alter Zeit herzustellen. Maiskolbengelee ist ein perfektes Beispiel für „Abfälle, die nicht wollen“ und hat einen herrlichen honigartigen Geschmack.
Für diejenigen, die ihre Konfitüren mit einem Twist mögen, denken Sie über den Tellerrand hinaus und integrieren Sie Blumen wie Flieder, Geißblatt, Veilchen oder Lavendel. Diese Blüten werden nicht nur die Landschaft verschönern, sondern auch Bestäuber anlocken.
Schließlich können viele Unkräuter, auch wenn Sie sie nicht absichtlich pflanzen, verwendet werden, um köstliche Konserven herzustellen. Wenn Sie das nächste Mal Klee, Königin Annes Spitze oder Löwenzahn ausgraben, denken Sie nach, bevor Sie sie entsorgen. Diese unerwünschten Pflanzen finden vielleicht einfach ein neues Zuhause in der Küche oder besser gesagt auf einem Stück Toast.
