Ein gut bepflanzter Waldgarten bietet nicht nur Nahrung, sondern zieht auch Bestäuber an und schafft einen Lebensraum für Wildtiere. Lesen Sie weiter, um die Grundlagen des Anlegens eines essbaren Waldgartens zu lernen.
Über Waldgärten
Was ist ein Waldgarten? Ein Waldgarten ist nicht gerade ein Wald und kein Obst- oder Gemüsegarten. Vielmehr ist ein Waldgarten eine Pflanzmethode, die vorteilhafte Beziehungen zwischen Pflanzen nutzt, ähnlich wie ein Waldökosystem. Das Ergebnis ist ein schöner, hochproduktiver Garten, der nicht viel Platz benötigt.
Ein grundlegender essbarer Waldgarten besteht aus drei Schichten: Bodendecker, Sträucher und Bäume. Dies ist eine großartige Möglichkeit, um zu lernen, wie man einen essbaren Waldgarten anlegt, aber Sie können auch einen komplexeren Waldgarten anlegen, der bis zu sieben Schichten enthält, beginnend mit essbaren Wurzeln und einem Bodendecker, gefolgt von Kräutern, Sträuchern, Reben und, sowohl kurze als auch hohe Bäume.
Wie man einen essbaren Waldgarten pflanzt
Das Pflanzen eines essbaren Waldgartens beginnt mit der Auswahl Ihrer Pflanzen. Hier sind einige geeignete essbare Waldpflanzen, die Ihnen den Einstieg erleichtern:
Wurzeln: Eine Reihe von einfach anzubauenden Pflanzen füllen die Rechnung für diese Schicht, wie Kartoffeln, Zwiebeln, Rüben und Knoblauch. Viele Experten raten von Pastinaken oder Karotten ab, die die Wurzeln anderer Pflanzen stören. Einige Pflanzen, wie die wilde Yamswurzel, funktionieren sowohl als Wurzelpflanze als auch als Weinrebe.
Bodendecker: Niedrig wachsende essbare Waldgartenpflanzen helfen, Unkraut unter Kontrolle zu halten und bieten eine großartige Möglichkeit, Flächen zu nutzen, die sonst ungenutzt wären. Bodendecker umfassen Esswaren wie Erdbeeren, Klee, Beinwell und Kapuzinerkresse. Zierpflanzen wie Ajuga, kriechender Thymian oder kriechender Phlox können ebenfalls gepflanzt werden.
Reben: Reben sind nicht erforderlich und sollten sparsam verwendet werden. Seien Sie vorsichtig und vermeiden Sie Pflanzen, die invasiv werden könnten, wie Englischer Efeu, japanische oder chinesische Glyzinie und viele Arten von Geißblatt und Winde. Entscheiden Sie sich stattdessen für wohlerzogene, lebensmittelproduzierende Reben wie Kiwi, Trauben oder Hopfen.
Kräuter: Wenn Sie traditionelle Küchenkräuter pflanzen möchten, suchen Sie nach solchen, die Schatten vertragen. Einige Beispiele sind:
- Kardamom
- Ingwer
- Kerbel
- Bergamotte
- Süßer Waldmeister
- Süße Cicely
Zu den Kräutern, die leichten Schatten vertragen, gehören Fenchel, Kamille, Dill oder Koriander. Überprüfen Sie den Status der Pflanze in Ihrer Nähe, da einige Kräuter invasiv werden können. Hüten Sie sich vor Minze oder Zitronenmelisse, die fast immer sehr aggressiv sind.
Sträucher: Es gibt Dutzende von Sträuchern, die sich zum Pflanzen in einem essbaren Waldgarten eignen, darunter Blaubeeren, Lorbeeren und Servicebeeren. Einige Sträucher sind für Schatten geeignet, während andere mindestens ein paar Stunden Sonnenlicht benötigen, also pflanzen Sie entsprechend.
Kurze Bäume: Wenn Ihr Waldgarten klein ist, können kurze Bäume eine ausreichende Überdachung bieten, ohne große oder hohe Bäume zu pflanzen, die viel Platz einnehmen. Diese Schicht kann Obstbäume wie Pfirsiche, Aprikosen oder Nektarinen oder Nussbäume wie Mandeln oder Haselnüsse enthalten. Berücksichtigen Sie auch hier das verfügbare Sonnenlicht.
Höhere Bäume: Obst- und/oder Nussbäume in voller Größe eignen sich auch gut für die höchste Schicht in Ihrem Waldgarten. Berücksichtigen Sie die reife Größe des Baumes und achten Sie darauf, nicht zu dicht zu pflanzen, sonst riskieren Sie, dass das Sonnenlicht die unteren Schichten erreicht.
