Kapuzinerkresse ist eine einjährige Pflanze, die Sie für hübsches Laub, Kletterdecke und hübsche Blumen anbauen können, aber sie kann auch gegessen werden. Sowohl die Blüten als auch die Blätter der Kapuzinerkresse schmecken roh und frisch verzehrt. Kapuzinerkresse als Nahrung zu ernten ist einfach, solange Sie ein paar einfache Tipps kennen.
Essbare Kapuzinerkresse Blüten und Blätter
Viele Leute gehen davon aus, dass die Blätter essbar sind, wie ein Kraut oder Salatgrün, aber Sie können die Blüten auch zur kulinarischen Dekoration und zum Essen verwenden. Sowohl die Blätter als auch die Blüten haben einen pfeffrigen, würzigen Geschmack und verleihen grünen Salaten eine gewisse Schärfe.
Sie können auch in gekochten Gerichten verwendet werden, sollten jedoch in den letzten Minuten hinzugefügt werden, um ein Überkochen zu vermeiden. Sowohl die Blüten als auch die Blätter können gehackt in Vinaigrettes, Saucen und Dips verwendet werden. Sie können sogar die größeren Blätter stopfen, wie Sie es mit Weinblättern tun würden. Verwenden Sie die Blumen auch, um Desserts zu dekorieren.
Wie man essbare Kapuzinerkresse erntet
Das Pflücken von Kapuzinerkresse zum Essen ist so einfach wie das Abpfen von Blüten und Blättern während der gesamten Vegetationsperiode. Blumen können als Knospen oder in voller Blüte gegessen werden, aber die Blätter haben den besten Geschmack, wenn sie jung und zart sind, also pflücke neueres Wachstum für kulinarische Zwecke. Der Geschmack der Pflanze wird im Laufe des Tages tatsächlich würziger, pflücke also früh für einen milderen Geschmack und später am Tag für mehr Kick.
Die Blumen eignen sich hervorragend zum Essen, aber auch zum Dekorieren. Die Blüten verwelken jedoch schnell, also schneiden Sie die Pflanzen mit langen Stielen ab und lagern Sie sie wie bei jeder Schnittblume in einem Glas Wasser. Sie können sie später am Tag verwenden oder in Wasser im Kühlschrank aufbewahren, um sie am nächsten Tag zu verwenden. Je früher Sie sie jedoch verwenden, desto frischer sehen sie aus.
Ihre Kapuzinerkresse schmeckt am besten unter den richtigen Wachstumsbedingungen. Wenn die Pflanze gestresst wird, ist der Geschmack abstoßend. Glücklicherweise ist es einfach, Kapuzinerkresse anzubauen. Sie bevorzugen volle Sonne bis etwas Schatten. Der Boden sollte gut durchlässig und nicht zu fruchtbar sein. Halten Sie Ihre Pflanzen ausreichend bewässert, besonders wenn es draußen heiß ist, um Stress zu vermeiden, der den Geschmack der Blätter und Blüten verändert.
Das Essen von Kapuzinerkresse ist eine großartige Möglichkeit, Ihren gewöhnlichen Gerichten ein wenig exotisches Aroma zu verleihen, und auch eine großartige Möglichkeit, Ihre Blumenbeete doppelt zu machen. Diese Blumen sind wunderschön in Beeten, Kletterspalieren und in Behältern und bieten Nahrung für Ihre Gemüseschublade.
