Seit Jahren beharren Ernährungswissenschaftler darauf, wie wichtig es ist, buntes Gemüse zu konsumieren. Ein Grund dafür ist, dass Sie eine Vielzahl von Obst und Gemüse essen. Ein weiterer Grund ist, dass diese leuchtend farbigen Lebensmittel reich an Antioxidantien sind. Lila Obst und Gemüse sind keine Ausnahme, und es gibt viele gesunde lila Lebensmittel zur Auswahl. Lesen Sie weiter, um mehr über die Nährstoffe in lila Produkten und Vorschläge für lila Lebensmittel für die Gesundheit zu erfahren.
Nährstoffe in lila Produkten
Früher galt Purpur als eine würdevolle Farbe, die nur denen mit königlichem Blut vorbehalten war. Glücklicherweise haben sich die Zeiten geändert, und jetzt kann jeder lila tragen oder lila Obst und Gemüse essen. Also, was genau macht gesunde lila Lebensmittel aus?
Die Nährstoffe in lila Produkten variieren je nach Obst oder Gemüse; Allen gemeinsam ist jedoch, dass sie reich an Anthocyanen sind. Anthocyane verleihen dem Produkt diesen satten violetten Farbton. Sie sind starke Antioxidantien, die das Immunsystem stärken, Entzündungen reduzieren und Krebs vorbeugen.
Daten aus der National Health and Nutrition Examination Study ergaben, dass Erwachsene, die mehr lila Obst und Gemüse konsumieren, ein deutlich geringeres Risiko für Bluthochdruck und niedriges HDL („gutes Cholesterin“) haben und auch seltener übergewichtig werden.
Lila Lebensmittel für die Gesundheit
Anthocyane kommen häufiger in Beeren vor; Daher werden die Menschen ermutigt, mehr Beeren zu essen - in diesem Fall Brombeeren und Blaubeeren. Denken Sie daran, dass gesunde lila Lebensmittel wie Beeren nicht die einzige verfügbare Option sind, wenn Sie lila Lebensmittel für die Gesundheit in Betracht ziehen.
Andere Obst- und Gemüsesorten, die diese Antioxidantien enthalten, sind violette Sorten von:
- Schwarze Johannisbeeren
- Holunderbeeren
- Feigen
- Trauben
- Pflaumen
- Pflaumen
- Auberginen
- Spargel
- Kohl
- Möhren
- Blumenkohl
- Pfeffer
Interessanterweise scheint es, dass Rüben in der Liste fehlen. Das liegt daran, dass sie es sind. Der Grund dafür ist, dass sie keine Anthocyane enthalten. Sie enthalten jedoch Betalain-Pigmente, die in einigen Pflanzen Anthocyane ersetzen und auch gesunde Antioxidantien sind, also iss deine Rüben für zusätzliches Maß!
