Gärtnern ist eine Ausbildung, aber wenn Sie kein Gärtneranfänger mehr sind und die Begeisterung für den Anbau der üblichen Karotten, Erbsen und Sellerie nachgelassen hat, ist es an der Zeit, einige neue Pflanzen anzubauen. Es gibt jede Menge exotisches und interessantes Gemüse zu pflanzen, und obwohl sie vielleicht neu für Sie sind, werden seit Tausenden von Jahren ungewöhnliche essbare Pflanzen angebaut, die jedoch möglicherweise einfach in Ungnade gefallen sind. Die folgenden Pflanzen könnten Sie einfach wieder für die Gartenarbeit begeistern, indem Sie neues Gemüse zum Anbau entdecken.
Über den Anbau neuer Pflanzen
Es gibt wahrscheinlich Hunderte, wenn nicht mehr, ungewöhnliche essbare Pflanzen, die noch nie einen Platz in Ihrem Garten gefunden haben. Wenn Sie nach exotischem Gemüse zum Anbau suchen, stellen Sie sicher, dass es gut für Ihre USDA-Klimazone geeignet ist und dass Sie die richtige Wachstumsperiode für eine neue und ungewöhnliche Ernte haben. Es kann einen Grund geben, dass Sie zum Beispiel noch nie Drachenfrucht angebaut haben, die in den Zonen 9-11 winterhart ist.
Interessantes Gemüse zum Pflanzen
Du magst Austern, lebst aber nicht in der Nähe des Ozeans? Versuchen Sie, Schwarzwurzel anzubauen, die auch als Austernpflanze bekannt ist. Dieses Wurzelgemüse der kühlen Jahreszeit wächst wie eine Karotte, aber mit dem überraschenden Geschmack einer Auster.
Ein weiteres Gemüse der kühlen Jahreszeit, Romanesco, sieht ein bisschen aus wie ein hellgrünes Gehirn oder eine Kreuzung aus Brokkoli und Blumenkohl. In Rezepten, die Blumenkohl erfordern, wird er oft anstelle von letzterem verwendet und kann genau wie Blumenkohl gekocht werden.
Sunchoke, ein Mitglied der Sonnenblumenfamilie, ist ein Wurzelgemüse, das aufgrund seines artischockenartigen Geschmacks auch als Topinambur bezeichnet wird. Dieses Gemüse der kühlen Jahreszeit ist eine hervorragende Eisenquelle.
Sellerie ist ein weiteres Wurzelgemüse, das Sellerie ähnlich sieht, aber hier enden die Ähnlichkeiten. Sellerie ist zwar stärkearm, wird aber auf vergleichbare Weise wie die Kartoffel verwendet. Es ist eine zweijährige Pflanze, die häufiger einjährig angebaut wird.
Gemüse, das neu für Sie ist, kann exotisch sein oder solche mit einer Wendung zu klassischen Pflanzen. Nehmen Sie zum Beispiel schwarze Radieschen. Sie sehen aus wie ein Rettich, nur statt der fröhlichen, roten Farbe sind sie schwarz - perfekt für eine leicht makabre Rohkostplatte an Halloween. Es gibt auch mehrfarbige Karotten, die in Rot-, Gelb- und Violetttönen erhältlich sind. Oder wie wäre es mit dem Anbau von Goldrüben mit ihrem gelben Fruchtfleisch oder Chioggia-Rüben, die blassrosa und weiße Querstreifen haben?
Gai Lan oder chinesischer Brokkoli kann gekocht, gebraten oder sautiert werden und in den meisten Rezepten anstelle von Brokkoli verwendet werden, obwohl er einen leicht bitteren Geschmack hat.
Neue und ungewöhnliche Früchte zum Probieren
Versuchen Sie für etwas Exotischeres, ungewöhnliche Früchte anzubauen - wie die oben erwähnte Drachenfrucht, eine jenseitig aussehende süße, schuppige Frucht, die in Mexiko sowie Mittel- und Südamerika beheimatet ist. Als nährstoffreiches Superfood angepriesen, gehört die Drachenfrucht zur Familie der Kakteen und gedeiht als solche in tropischen bis subtropischen Klimazonen.
Die Cherimoya-Frucht wird von strauchartigen Bäumen getragen. Mit ihrem süß-cremigen Fruchtfleisch wird Cherimoya oft als „Puddingapfel“ bezeichnet und hat einen Geschmack, der an Ananas, Banane und Mango erinnert.
Cucamelon ist eine einfach anzubauende Pflanze, deren Früchte auf unzählige Arten gegessen werden können - eingelegt, gebraten oder frisch gegessen. Die entzückende Frucht (auch Mausmelone genannt) sieht aus wie eine puppengroße Wassermelone.
Kiwano-Melone oder Gelee-Melone ist eine stachelige, leuchtend orange oder gelbe Frucht mit einem grünen oder gelben Inneren. Die süße und herbe Kiwano-Melone stammt aus Afrika und eignet sich für wärmere Klimazonen.
Lychee sieht aus wie eine Himbeere, wird aber nicht so gegessen. Die rubinrote Haut wird zurückgeschält, um süßes, durchscheinendes Fruchtfleisch freizugeben.
Dies ist nur eine Auswahl der vielen außergewöhnlichen Pflanzen, die dem Hausgärtner zur Verfügung stehen. Sie können wild werden oder es zurückhaltender halten, aber ich schlage vor, Sie werden wild. Schließlich geht es bei der Gartenarbeit oft um Experimente, und so geduldig auf die Früchte Ihrer Arbeit zu warten, ist der halbe Spaß.
