Rüben sind ein Wurzelgemüse, das schnell wächst und in nur zwei Monaten erntereif ist. Es gibt viele Sorten zur Auswahl und jede hat ein etwas anderes Reifedatum. Wann sind die Rüben zum Pflücken bereit? Sie können sie in mehreren Wachstumsstadien ziehen. Wann Sie Rüben ernten, hängt davon ab, ob Sie die robusten, großen Zwiebeln oder die zarten, süßen jungen Wurzeln bevorzugen.
Wann man Rüben ernten sollte
Es gibt verschiedene Methoden, um Rüben zu ernten und zu lagern. Einige werden zusammengezogen und gebündelt, wobei die Blätter und Stängel intakt sind. Diese werden am besten genommen, wenn sie einen Durchmesser von 5 cm haben. Diejenigen, die gekrönt sind, was bedeutet, dass die Grüns entfernt werden, werden bei einem Durchmesser von 8 cm geerntet.
Der tatsächliche Erntezeitpunkt einer Rübenwurzel wird von der Sorte und Ihren Wachstumsbedingungen bestimmt. Pflanzen, die unter nicht idealen Bedingungen wachsen, brauchen länger, um zu reifen. Wenn Sie Rübengrün ernten, verlangsamt dies auch die Produktion der Wurzel und es dauert länger, bis sie geerntet werden.
Wann sind Rüben reif zum Pflücken?
Die Reifung aus Samen variiert zwischen 28 und 75 Tagen. Die größeren Sorten brauchen länger, um ihre volle Größe zu erreichen. Sie können sie auch einnehmen, wenn sie klein sind, um einen süßeren, milderen Geschmack zu erzielen. Rüben werden im Frühjahr oder Herbst ausgesät, aber die Herbstfrüchte müssen vor starkem Frost geerntet werden. Sie scheinen jedoch einen süßeren Geschmack zu haben, wenn sie mildem Frost ausgesetzt sind.
Ihre Rübenernte sollte vor starkem Frost gezogen werden, da sonst die Wurzel im Boden reißen und verrotten kann. Rüben halten sich sehr gut im Kühlhaus, also ziehen Sie die gesamte Ernte bis zum Spätherbst ab. In gemäßigten Zonen wird die Rübenernte länger im Boden gehalten, indem Mulch um die Pflanzen gestapelt wird, um die Wurzeln vor dem Einfrieren zu schützen.
Rübengrün
Kohlrabi ist ein nahrhaftes, vielseitiges Gemüse. Sie können sie aus jeder Rübensorte ernten, aber dies wird die Produktion der Wurzel behindern. Es gibt Rübensorten, die große Grüns produzieren und nur für die Ernte von Rübengrün gesät werden.
Schneiden Sie das Grün nur einmal, wenn Sie eine Rübenernte von Wurzeln wünschen. Wenn Sie die Blätter abschneiden, verringern Sie die Fähigkeit der Pflanze, Sonnenenergie für Nahrung zu gewinnen, um das Wachstum der Wurzel anzukurbeln. Shogoin ist eine ausgezeichnete Sorte, die Sie nur für das Grün anbauen und nach der Methode „Cut and Come Again“ mehrmals ernten können.
Lagerung von geernteten Rüben
Nach der Ernte einer Rübenwurzel das Grün abschneiden und an einem kühlen Ort aufbewahren. Die ideale Temperatur beträgt 32 bis 35 Grad F (0-2 C), was den Kühlschrank zu einem ausgezeichneten Ort macht, um die Wurzeln aufzubewahren.
Wenn Sie eine große Rübenernte haben, legen Sie sie in eine mit Stroh ausgekleidete Kiste in einen kühlen Keller oder eine Garage. Stellen Sie sicher, dass der Standort trocken ist oder die Wurzeln schimmeln. Sie sollten sich wie Zwiebeln und Kartoffeln mehrere Monate halten, wenn die Luftfeuchtigkeit unter 90 Prozent liegt.
Wenn Sie sich nicht sicher waren, wann Sie Rüben ernten sollten und eine Ernte von Holzwurzeln erhalten haben, schälen Sie sie und dünsten Sie sie, um zarteres Gemüse zu erhalten.
