Wenn Sie Ihr Blattgemüse schätzen, möchten Sie vielleicht eine Ernte von buntem Mangold (Beta vulgaris subsp. cicla). Für Menschen mit einem veganen oder ketogenen Ernährungsplan ist Mangold der perfekte Begleiter zu Spinat und Grünkohl.
Ein bisschen knuspriger als Spinat, aber zarter als Grünkohl, kommt dieses wunderschöne Gemüse in einer überraschenden Farbpalette. Technisch gesehen ist Mangold eine Rübe, hat aber keine Knollenwurzel. Aufgrund der Form seiner Blätter wird er als Mitglied der Gänsefußfamilie bezeichnet.
Was macht es schweizerisch? Es wurde von einem Schweizer Botaniker identifiziert und benannt. Voller Vitamine A und C zählt Mangold zum dunklen Blattgemüsebestandteil Ihrer Ernährung. Ob weiß, rot oder gelb, es steckt voller Nährstoffe. Es ist einfach anzubauen, also lesen Sie weiter, um alles über die Pflege von Mangold in Ihrem Garten zu erfahren.
Wie pflanze ich Mangold?
Es ist einfach zu lernen, Mangold im Garten anzubauen, und die Pflanze gedeiht unter geeigneten Bedingungen. Mangold mag einen Bereich mit voller Sonne bis Halbschatten. Ihr Boden sollte locker genug sein, um gut abtropfen zu können.
Bilden Sie eine Reihe in der Erde und pflanzen Sie Ihre Samen ungefähr einen halben Zoll oder so tief, mit acht bis zehn Samen pro Fuß. Halten Sie etwa 20 cm Platz zwischen Ihren Reihen. Wenn die Pflanzen 5 cm hoch sind, verdünnen Sie sie so, dass sie 10 bis 15 cm voneinander entfernt sind. Mangold ist im Allgemeinen einfach zu züchten. Es braucht nur genug Platz, Wasser und vielleicht ein bisschen Dünger.
Als Teil Ihres Frühlingsgartens sollten Sie Mangoldsamen im frühen bis mittleren Frühjahr in den Boden bringen, oder zumindest, wenn Sie sicher sind, dass kein Frost mehr besteht. Eine gute Faustregel ist, dass der Boden mindestens 10 ° C beträgt, was warm genug ist, damit die Samen keimen können. Wenn Sie eine stetige Versorgung mit Mangold sicherstellen möchten, können Sie die Erntezeit durch Nachfolgepflanzen, die alle paar Wochen neu säen, verlängern.
Wenn Sie es vorziehen, Mangold im Winter anzubauen, bringen Sie Ihre Samen mindestens einen Monat vor dem ersten Herbstfrost in die Erde. Als Wintergemüse wächst Mangold gut mit anderen Wurzelfrüchten wie Karotten, Rüben und Pastinaken. Es wächst auch gut mit dem oben genannten Spinat und Grünkohl.
Dieses schöne und sehr nahrhafte Gemüse ist am glücklichsten, wenn die Temperaturen im Frühling und Herbst kühl und gemäßigt sind. Bei sommerlichem Wetter wird es immer noch gut gedeihen, aber die Wärme lässt es etwas langsamer wachsen.
Mangold-Ernte
Sie können mit der Ernte Ihres Grüns beginnen, wenn Ihre Mangoldpflanzen etwa 23-30 cm hoch sind. Wenn Sie warten, bis sie viel größer sind, verlieren sie etwas von ihrem Geschmack. Schneiden Sie zuerst die äußeren Blätter ab, damit die zarten inneren Blätter wachsen können.
Sobald Sie eine Mangoldpflanze vollständig geerntet haben, ziehen Sie sie hoch und werfen Sie die Wurzel in Ihren Kompost. Es ist fertig. Dies gibt Ihren verbleibenden Pflanzen mehr Platz zum Wachsen. Mangoldpflanzen können in einer Saison bis zu 60 cm groß werden, wenn sie genug Wasser bekommen! Wenn Sie alle paar Wochen neue Samen pflanzen, können Sie die Pflanzen während der gesamten Saison weiter ernten.
Mangold passt hervorragend zu Suppen, Aufläufen, Pfannengerichten und Salaten. Die Blätter sind roh oder gekocht verzehrfertig. Die steiferen Rippen von Mangold können entfernt und zart gegart werden für jedes Gericht, das einen zusätzlichen Nährstoffschub benötigt.
