Schalotten sind die perfekte Wahl für diejenigen, die sich über die starken Aromen von Zwiebeln oder Knoblauch streiten. Als Mitglied der Allium-Familie sind Schalotten einfach zu züchten, aber trotzdem können Sie mit geschraubten Schalottenpflanzen enden. Dies bedeutet, dass die Schalotten blühen und ist im Allgemeinen nicht erwünscht.
Was also kann man gegen blühende Schalotten tun? Gibt es schlagfeste Schalotten?
Warum schrauben meine Schalotten?
Schalotten sind wie Zwiebeln und Knoblauch Pflanzen, die von Natur aus alle zwei Jahre blühen. Wenn Ihre Schalotten im ersten Jahr blühen, sind sie definitiv verfrüht. Verschraubte Schalottenpflanzen sind jedoch nicht das Ende der Welt. Blühende Schalotten werden wahrscheinlich zu kleineren, aber noch brauchbaren Zwiebeln führen.
Wenn das Wetter ungewöhnlich nass und kühl ist, schießt ein Teil der Schalotten durch Stress. Was sollten Sie tun, wenn Ihre Schalotten blühen?
Schneiden Sie die Schale (Blume) von der Schalottenpflanze ab. Schneiden Sie die Blume oben am Vorrat ab oder schneiden Sie sie, wenn sie ziemlich groß ist, etwa einen Zoll über der Zwiebel ab, um die Blätter nicht zu beschädigen. Wirf die Scapes nicht weg! Scapes sind eine kulinarische Delikatesse, bei der Küchenchefs in Ohnmacht fallen. Sie sind absolut köstlich gekocht oder verwendet wie Frühlingszwiebeln.
Sobald die Scape entfernt wurde, entwickelt sich die Schalottenknolle nicht mehr. Sie können an dieser Stelle ernten oder sie einfach im Boden belassen oder „lagern“. Wenn nur ein Teil der Schalotten geschraubt ist, verwenden Sie diese zuerst, da die nicht geblühten Schalotten unter der Erde reifen und zu einem späteren Zeitpunkt geerntet werden können.
Wenn die Scape so weit ist, dass sie vollständig geöffnet ist, besteht eine andere Möglichkeit darin, die Samen für die Verwendung im folgenden Jahr zu ernten. Wenn Sie bei dieser Ernte nur verschraubte Schalottenpflanzen und ein plötzliches Überangebot haben, hacken Sie sie und frieren Sie sie für den späteren Gebrauch ein.
