Die Schwarzwurzel (Tragopogon porrifolius) ist ein altmodisches Gemüse, das nur sehr schwer im Supermarkt zu finden ist, weshalb Schwarzwurzel als Gartenpflanze Spaß macht und ungewöhnlich ist. Allgemeine Namen für dieses Gemüse sind Austernpflanze und Gemüseauster aufgrund ihres ausgeprägten Austerngeschmacks. Das Pflanzen von Schwarzwurzeln ist einfach. Schauen wir uns an, was für den Anbau von Schwarzwurzeln erforderlich ist.
Wie man Schwarzwurzeln anpflanzt
Die beste Zeit zum Pflanzen von Schwarzwurzeln ist in schneereichen Gebieten im Frühjahr und in Gebieten, in denen kein Schnee fällt, im Frühherbst. Es dauert etwa 100 bis 120 Tage, bis Schwarzwurzeln ihre Erntegröße erreichen und sie bevorzugen kühles Wetter. Wenn Sie Schwarzwurzeln anbauen, beginnen Sie mit Samen. Pflanzen Sie Schwarzwurzelsamen in einem Abstand von 2,5 bis 5 cm und einer Tiefe von 1 cm. Die Samen sollten in etwa einer Woche keimen, es kann jedoch bis zu drei Wochen dauern, bis sie keimen.
Sobald die Schwarzwurzelsamen gekeimt sind und etwa 5 cm hoch sind, verdünnen Sie sie auf 5 bis 10 cm auseinander.
Tipps zur Pflege von Schwarzwurzeln
Wachsende Schwarzwurzeln müssen häufig gejätet werden. Da sie langsam wächst, können schnell wachsende Unkräuter sie schnell überholen und die Schwarzwurzel ersticken.
Schwarzwurzeln wachsen am besten in lockerem und nährstoffreichem Boden. Ähnlich wie bei Karotten und Pastinaken werden die Wurzeln umso größer, je einfacher es für die Wurzeln ist, in den Boden zu gelangen, was zu einer besseren Ernte führt.
Beim Anbau von Schwarzwurzeln ist es auch wichtig, die Pflanze gut zu bewässern. Gleichmäßiges und ausreichendes Gießen verhindert, dass die Schwarzwurzeln faserig werden.
Achten Sie auch darauf, Pflanzen bei hohen Temperaturen zu beschatten. Schwarzwurzel wächst am besten bei kühleren Temperaturen und kann hart werden, wenn die Temperaturen über 85 ° F (29 ° C) steigen. Wenn Sie Ihre Schwarzwurzel bei solchen Temperaturen beschatten, können Sie Ihre Schwarzwurzel zart und schmackhaft halten.
Wann und wie man Schwarzwurzeln erntet
Wenn Sie Ihre Schwarzwurzeln im Frühjahr gepflanzt haben, werden Sie sie im Herbst ernten. Wenn Sie im Herbst Schwarzwurzeln gepflanzt haben, ernten Sie sie im Frühjahr. Die meisten Gärtner, die Schwarzwurzeln anbauen, empfehlen, mit der Ernte zu warten, bis einige Fröste die Pflanze getroffen haben. Der Gedanke ist, dass die Kälte die Wurzel „süßt“. Dies mag zutreffen oder auch nicht, aber es schadet nicht, bei Frost Schwarzwurzeln im Boden anzubauen, um die Lagerzeit zu verlängern.
Denken Sie beim Ernten von Schwarzwurzeln daran, dass die Wurzeln einen ganzen Fuß (31 cm) in die Tiefe gehen können und das Brechen der Wurzel die Lagerzeit drastisch verkürzen kann. Aus diesem Grund möchten Sie bei der Schwarzwurzelernte darauf achten, dass Sie die gesamte Wurzel aus dem Boden heben, ohne sie zu brechen. Verwenden Sie eine Spatengabel oder eine Schaufel, graben Sie neben der Pflanze nach unten und achten Sie darauf, die Wurzel beim Abwärtsgehen zu vermeiden. Heben Sie die Wurzel vorsichtig aus dem Boden.
Sobald die Wurzel aus dem Boden heraus ist, bürsten Sie den Schmutz ab und entfernen Sie die Spitzen. Lassen Sie die geerntete Wurzel an einem kühlen, trockenen Ort trocknen. Wenn die Wurzel getrocknet ist, kannst du sie weiter kühl und trocken oder in deinem Kühlschrank lagern.
