Wenn Sie würzige thailändische Fünf-Sterne-Gerichte mögen, können Sie den thailändischen Chilischoten für die Wärme danken. Die Verwendung von thailändischem Pfeffer erstreckt sich auch auf die Küchen Südindiens, Vietnams und anderer südostasiatischer Länder. Der folgende Artikel enthält Informationen zum Anbau von Thai-Paprika für diejenigen von uns, die den zusätzlichen Kick in unseren Mahlzeiten mögen.
Sind thailändische Paprikaschoten scharf?
Die Frucht der thailändischen Pfefferpflanze ist in der Tat scharf, heißer als Jalapenos oder Serranos. Um ihre feurigen Aromen wirklich zu schätzen, bedenken Sie ihre Scoville-Bewertung von 50.000 bis 100.000 Wärmeeinheiten! Wie alle scharfen Paprikaschoten enthalten thailändische Chilischoten Capsaicin, das für die prickelnde Hitze ihrer Zunge verantwortlich ist und die Haut bis zu 12 Stunden lang verbrennen kann.
Über thailändische Pfefferpflanzen
Thailändische Chilischoten wurden vor Hunderten von Jahren von den spanischen Eroberern nach Südostasien eingeführt. Die Pfefferpflanze produzierte eine Fülle von kleinen, 2,5 cm großen Früchten. Die Paprika ist im unreifen Zustand grün und reift zu einer leuchtend roten Farbe.
Die geringe Größe der Thai-Chili-Pflanzen, nur etwa 30 cm hoch, macht den Anbau in Containern perfekt. Die Paprika halten lange an der Pflanze und sehen äußerst dekorativ aus.
Wie man thailändische Paprika anbaut
Berücksichtigen Sie beim Wachsen, dass die Pflanzen Wärme und Feuchtigkeit lieben und dass sie eine lange Vegetationsperiode von 100-130 Tagen benötigen. Wenn Sie in einer Region mit einer kürzeren Saison leben, beginnen Sie die Chilischoten innerhalb von acht Wochen vor dem letzten Frost für Ihre Region.
Säen Sie Thai-Chili-Pfeffer-Samen direkt unter ein gut durchlässiges Startmedium. Halten Sie die Samen feucht und warm, zwischen 80-85 F. (27-29 C.). Eine Wärmematte kann helfen, die Temperatur zu halten. Platzieren Sie die Samen in einem südlichen oder südwestlichen Fenster, damit sie maximales Licht bekommen, oder ergänzen Sie das Licht künstlich.
Wenn in Ihrem Gebiet keine Frostgefahr mehr besteht und die Bodentemperatur mindestens 10 ° C beträgt, härten Sie die Sämlinge im Laufe einer Woche ab, bevor Sie sie umpflanzen. Wählen Sie einen Standort in voller Sonne mit einem reichen, gut durchlässigen Boden mit einem pH-Wert von 5,5-7,0, auf dem keine Tomaten, Kartoffeln oder andere Solanum-Mitglieder wachsen.
Pflanzen sollten 30-61 cm (12-24 Zoll) voneinander entfernt in Reihen mit einem Abstand von 24-36 Zoll (61-91 cm) aufgestellt werden oder die Pflanzen 14-16 Zoll (36-40 cm) in erhöhten Abständen voneinander halten Betten.
Verwendung von Thai-Pfeffer
Natürlich beleben diese Paprikaschoten eine Vielzahl von Küchen, wie oben erwähnt. Sie können frisch oder trocken verwendet werden. Getrocknete Pfefferkränze oder andere Behänge verleihen Ihrer Einrichtung einen Farbtupfer, ebenso wie eine eingetopfte thailändische Pfefferpflanze mit ihren üppigen, fröhlichen roten Früchten. Um thailändische Chilischoten zu trocknen, verwenden Sie einen Dehydrator oder einen Ofen auf der niedrigsten Stufe.
Wenn Sie die Paprikaschoten für die spätere Verwendung oder Dekoration nicht trocknen möchten, bewahren Sie Paprikaschoten bis zu einer Woche in einer Plastiktüte im Kühlschrank auf. Denken Sie daran, beim Umgang mit diesen speziellen Paprikaschoten Handschuhe zu tragen und niemals Ihr Gesicht zu berühren oder Ihre Augen zu reiben.
