Im Frühjahr, wenn sich die Regale mit Samenregalen füllen, sind viele Gärtner versucht, neues Gemüse im Garten zu probieren. Ein in ganz Europa häufig angebautes Wurzelgemüse, viele nordamerikanische Gärtner haben versucht, im Frühjahr eine Reihe von Pastinakensamen zu pflanzen, mit enttäuschenden Ergebnissen - wie z. B. harten, geschmacklosen Wurzeln. Pastinaken haben den Ruf, schwer anzubauen, vor allem weil Gärtner sie zur falschen Zeit pflanzen. Eine ideale Zeit für viele Regionen ist der Winter.
Pastinaken in Wintergärten anbauen
Pastinake ist ein Wurzelgemüse der kühlen Jahreszeit, das technisch gesehen zweijährig ist, aber normalerweise als Wintereinjährige angebaut wird. Sie wachsen gut in voller Sonne bis Halbschatten in jedem reichen, fruchtbaren, lockeren, gut durchlässigen Boden. Pastinaken haben es jedoch schwer, in den heißen, trockenen Bedingungen, wie sie in den südlichen Regionen der USA zu finden sind, zu wachsen. Sie können auch schwere Nahrungsquellen sein, und es können sich verzerrte oder verkümmerte Wurzeln bilden, wenn nicht genügend Nährstoffe im Boden vorhanden sind.
Erfahrene Pastinakenzüchter werden Ihnen sagen, dass Pastinaken nur dann am besten schmecken, wenn sie etwas Frost erlebt haben. Aus diesem Grund bauen viele Gärtner nur eine Winter-Pastinaken-Pflanze an. Gefriertemperaturen führen dazu, dass sich die Stärke in Pastinakenwurzeln in Zucker verwandelt, was zu einem karottenähnlichen Wurzelgemüse mit einem natürlich süßen, nussigen Geschmack führt.
Wie man eine Winter-Pastinaken-Ernte zeitlich begrenzt
Für eine würzige Winterpastinakenernte sollten die Pflanzen mindestens zwei Wochen konstanter Temperaturen zwischen 32-40 F (0-4 C) ausgesetzt sein.
Pastinaken werden im Spätherbst oder Frühwinter geerntet, nachdem ihre Luftblätter durch Frost verwelkt sind. Gärtner können alle Pastinaken ernten, um sie zu lagern, oder sie können den ganzen Winter über im Boden gelassen werden, um sie nach Bedarf zu ernten.
Pastinaken können ab Samen 105-130 Tage brauchen, um reif zu werden. Im Frühjahr gepflanzt, erreichen sie in der Hitze des Spätsommers ihre Reife und entwickeln ihren süßen Geschmack nicht weiter. Die Samen werden normalerweise im mittleren bis späten Sommer gepflanzt, um im Winter Pastinaken zu ernten.
Die Pflanzen werden dann im Herbst gedüngt und vor dem Frost mit Stroh oder Kompost dick gemulcht. Die Samen können auch im mittleren bis späten Herbst gepflanzt werden, um den ganzen Winter über im Garten zu wachsen, und im zeitigen Frühjahr geerntet werden. Bei einer Frühjahrsernte sollten die Wurzeln jedoch im zeitigen Frühjahr geerntet werden, bevor die Temperaturen zu hoch ansteigen.
