Siebenundachtzig Prozent der zum Kochen verwendeten Zwiebelsorten werden aus der gewöhnlichen gelben Zwiebel gewonnen. Während es viele Sorten von gelben Zwiebeln gibt, hat ihre weniger verwendete Cousine, die rote Zwiebel, ihren Platz in der Küche wegen ihres mild-süßen Geschmacks und ihrer brillanten Farbe. Sind rote Zwiebeln also einfach zu züchten? Wann ist Pflanz- und Erntezeit für rote Zwiebeln? Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.
Sind rote Zwiebeln einfach zu züchten?
Der Anbau von roten Zwiebeln ist so einfach wie jede andere Zwiebelsorte. Alle Zwiebeln sind zweijährig, was bedeutet, dass sie zwei Jahre brauchen, um ihren Lebenszyklus zu vollenden. Im ersten Jahr wächst der Samen und bildet modifizierte Blätter und winzige unterirdische Zwiebeln.
Im darauffolgenden Jahr reifen die Zwiebeln der roten Zwiebeln, bis sie erntereif sind. Die meisten Gärtner pflanzen Zwiebelsätze, die kleinen roten Zwiebelzwiebeln im zweiten Jahr, um die Reifung und Ernte der Zwiebeln zu beschleunigen.
Rote Zwiebeln pflanzen und ernten
In Bezug auf weiße vs. rote Zwiebeln gibt es keinen Unterschied beim Anbau roter Zwiebeln im Gegensatz zum Anbau von Zwiebeln im Allgemeinen. Es gibt einen Unterschied im Geschmack bei weißen Zwiebeln, die milder sind als bei roten, und haben eine kürzere Haltbarkeit als rote Zwiebeln. Beide Zwiebelsorten gibt es in einer Vielzahl von Sorten mit unterschiedlichen Pflanzzeiten, also unterschiedlichen Erntezeiten.
Wie man rote Zwiebeln anbaut
Um Zwiebeln einen guten Start zu ermöglichen, mischen Sie vor dem Pflanzen einen organischen oder zeitverzögerten Dünger in die Erde. Stellen Sie sicher, dass sich der Dünger unter der Pflanzfurche befindet. Dies wird als „Banding“ bezeichnet und stellt sicher, dass die Nährstoffe genau dort sind, wo die jungen Zwiebelwurzeln sie finden können. Mischen Sie eine 5-cm-Schicht Kompost in den Boden, bevor Sie den Dünger hinzufügen.
Alle Zwiebeln brauchen viel Sonne und einen gut durchlässigen Boden mit einem pH-Wert zwischen 6,0 und 6,8. Setzen Sie die Zwiebelknollen 1-2 Zoll (2,5-5 cm) tief ein, damit die Wurzeln gut bedeckt sind, aber der Hals nicht zu tief ist. Platzieren Sie die Pflanzen 15 cm (6 Zoll) auseinander in Furchen 12 Zoll (30,5 cm) auseinander. Gießen Sie die Zwiebeln, bis sie nass, aber nicht durchnässt sind.
Zwiebelwurzeln sind flach, daher benötigen sie eine gleichmäßige Wasserversorgung, die auch süßere Zwiebeln hervorbringt. Sie können eine leichte Schicht Grasschnitt oder anderen feinen Mulch um die Zwiebeln legen, aber achten Sie darauf, dass Sie sie von den Zwiebelspitzen fernhalten, die vollen Zugang zur Sonne benötigen.
Wann rote Zwiebeln ernten
Okay, Sie haben also den ganzen Sommer geduldig gewartet und es juckt, die roten Zwiebeln auszugraben und zu probieren. Die Frage ist, wann ist der richtige Zeitpunkt, um rote Zwiebeln zu ernten? Sie können Zwiebeln nach ein paar Wochen ziehen, wenn Sie sie nur als Frühlingszwiebeln verwenden möchten, aber für Zwiebeln in voller Größe müssen Sie geduldig sein und sie reifen lassen.
Zwiebeln sind erntereif, wenn die Zwiebeln groß sind und die grünen Spitzen anfangen zu vergilben und umzufallen. Hören Sie auf, die Zwiebel zu gießen, wenn etwa 10 Prozent der Spitzen umzufallen beginnen. Sie können die Zwiebeln jetzt ernten oder in der Erde lassen, um sie bei Bedarf aufzubewahren und zu verwenden.
Um die Zwiebeln zu ernten, graben Sie die Zwiebeln aus und schütteln Sie die lockere Erde ab. Legen Sie sie zum Aushärten mit den noch befestigten Oberteilen an einen warmen, luftigen Ort. Halten Sie die Zwiebeln mit guter Luftzirkulation trocken, damit sie nicht verrotten. Wenn die Zwiebeln aushärten, schrumpfen die Wurzeln und die Hälse trocknen aus. Lassen Sie die Zwiebeln sieben bis 10 Tage reifen und flechten Sie dann entweder die Spitzen zur Aufbewahrung oder entfernen Sie die Spitzen und Wurzeln mit einer Gartenschere. Lagern Sie die gehärteten Zwiebeln an einem kühlen, trockenen Ort zwischen 35-50 F. (1-10 C.).
