Wenn Sie ein Heimbrauer und ein Gärtner sind, ist der Anbau Ihres eigenen Hopfens eine natürliche Entwicklung. Hopfen sind die weiblichen Blütenzapfen der Hopfenpflanze, einer langen Kletterpflanze. Sie sind auch eine der Hauptzutaten im Bier – sie werden während des Brauprozesses hinzugefügt, um das Bier zu konservieren und ihm seinen klassischen bitteren Geschmack zu verleihen. Mit genügend Platz können Sie Ihren eigenen Hopfen anbauen und Ihrem selbstgebrauten Bier eine ganz persönliche Note verleihen. Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie und wann Hopfen geerntet wird.
Hopfenpflanzenernte
Hopfenpflanzen wachsen aus Rhizomen, fleischigen unterirdischen Stängeln, die abgetrennt werden können, um neue Pflanzen zu züchten. Sie können diese Rhizome aus bestehenden Pflanzen ausgraben oder auf Websites für Brauereien kaufen. Sie sollten Ihre Rhizome im sehr frühen Frühjahr pflanzen, und im Laufe des Sommers werden sie zu 20 oder 30 Fuß langen Reben heranwachsen.
Schließlich produzieren die Reben Blütenzapfen. Dies ist, was Sie ernten möchten. Die Ernte der Hopfenpflanzen findet jedoch nicht statt, sobald die Blüten erscheinen. Die Hopfenerntezeit ist, wenn die Dolden etwas Zeit hatten, um am Rebstock auszutrocknen, normalerweise im August oder September.
Um herauszufinden, wann Hopfen geerntet werden muss, drücken Sie den Zapfen vorsichtig mit den Fingern zusammen. Sie möchten, dass es sich leicht und federnd anfühlt, mit einem klebrigen Saft, der aus ihm herauskommt. Wenn es sich feucht und matschig anfühlt, ist es noch nicht fertig.
Wie man Hopfen in Gärten erntet
Es gibt zwei Möglichkeiten, Hopfenpflanzen zu ernten. Eine Möglichkeit besteht darin, die Zapfen von der lebenden Pflanze zu pflücken, wenn sie reifen. Wenn Sie dies tun, sollten Sie in der Lage sein, Ihre Hopfenernte zu verlängern und insgesamt mehr Hopfen zu erhalten. Das große Problem bei der Ernte von Hopfenpflanzen, während sie leben, ist, dass sie so groß sind. Wenn Ihre Rebe 9 m hoch ist, können Sie möglicherweise nicht alle Zapfen pflücken.
Deshalb ernten viele Menschen ihre Hopfenpflanzen in einem Arbeitsgang, indem sie den ganzen Weinstock fällen und die Dolden ebenerdig pflücken. Schneiden Sie dazu Ihre Rebe etwa 3 Fuß über dem Boden ab und ziehen Sie die abgetrennte Rebe von ihrem Gitter oder ihrer Stützstruktur herunter.
Nach der Ernte von Hopfenpflanzen beginnen die Blüten sofort zu faulen, wenn Sie sie nicht trocknen. Hopfenblüten trocknen Sie am besten, indem Sie sie einige Tage auf einem Fenstergitter an einem dunklen, belüfteten Ort auslegen und ab und zu umdrehen. Sie können Ihren Hopfen auch im Ofen trocknen, aber achten Sie darauf, dass er nicht heißer als 60 ° C wird.
Sobald Ihr Hopfen getrocknet ist, geben Sie ihn in einen verschließbaren Beutel, drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus und bewahren Sie ihn im Gefrierschrank auf, bis Sie ihn verwenden können.
