Der Anbau von Auberginen im Gemüsegarten kann so lohnend sein, wenn die Zeit gekommen ist, diese leckeren, vielseitigen Pflanzen zu ernten. Es gibt verschiedene Sorten mit einer Reihe von Größen, Formen und Farben zur Auswahl. Indem Sie verstehen, was Auberginen zum Wachsen und Gedeihen brauchen, können Sie eine gute Ernte sicherstellen.
Auberginen pflanzen
Wie ihre nahen Cousins, Tomaten, Auberginen (Solanum melongena) sind Heißwettergemüse. Sie wachsen während kurzer, heißer Jahreszeiten, also seien Sie sich der Boden- und Lufttemperaturen bewusst, wenn Sie planen, wie und wann Sie Auberginen anfangen sollen:
- Wenn Sie mit Samen beginnen, stellen Sie sicher, dass der Boden zwischen 24 und 30 Grad Celsius liegt. Verwenden Sie bei Bedarf eine Heizmatte. Sie brauchen diese warmen Temperaturen und zwei bis drei Wochen, um zu keimen.
- Beginnen Sie die Samen in Erde ¼ Zoll (0,6 cm) tief. Dünne Sämlinge so, dass sie 5 bis 7,6 cm voneinander entfernt sind.
- Auberginentransplantationen können in den Garten gehen, sobald die Temperaturen zuverlässig über 10 °C liegen.
- Platzieren Sie die Transplantationen im Gemüsegarten 18 Zoll (46 cm) voneinander und in Reihen, die 36 Zoll (91 cm) voneinander entfernt sind.
Auberginenpflege
Es ist wichtig zu wissen, wo man Auberginen pflanzt. Stellen Sie sicher, dass Ihre Transplantate an einem Ort im Garten platziert werden, an dem sie volle Sonne bekommen. Der Boden sollte fruchtbar und gut durchlässig sein. Ändern Sie es bei Bedarf, um sicherzustellen, dass die Pflanzen genügend Nährstoffe erhalten und nicht in stehendem Wasser stehen.
Auberginen gedeihen am besten, wenn der Boden eine konstante Bodenfeuchtigkeit aufweist. Gießen Sie regelmäßig, besonders wenn die Pflanzen jung sind, damit sie tiefe Wurzeln entwickeln. Vermeide es, über Kopf zu gießen, um Krankheiten vorzubeugen, aber erwäge die Verwendung von Mulch, um den Boden feucht und warm zu halten und Unkraut zu bekämpfen. Im Allgemeinen sollten Auberginen pro Woche 2,5 cm Regen oder Wasser bekommen.
Wann man eine Aubergine pflücken sollte
Sie können warten, bis jede Aubergine eine reife Größe für die Ernte ihrer Sorte erreicht hat, aber Sie können auch diejenigen auswählen, die noch nicht voll ausgereift sind. Wenn sie kleiner sind, sind die Früchte zart in Textur und Geschmack. Lassen Sie Auberginen nicht nach der Reife auf der Pflanze bleiben; sie werden ihre Qualität nicht behalten.
Um Auberginen zu ernten, verwenden Sie eine Schere oder Schere. Wenn Sie versuchen, sie abzuziehen, werden Sie höchstwahrscheinlich die Pflanze, die Frucht oder beides beschädigen.
Auberginen halten sich nicht gut. Sie können sie etwa eine Woche im Kühlschrank aufbewahren. Beizen ist möglich, aber andere Konservierungsmethoden führen nicht zu einer guten Qualität. Auberginen werden immer am besten frisch gegessen. Aus diesem Grund ist es sinnvoll, mit der Ernte der Früchte zu beginnen, wenn sie kleiner und unreif sind, um die Erntezeit zu verlängern.
