Wenn Sie Essiggurken lieben, sind Ihnen die unterschiedlichen Einlegegurkensorten aufgefallen. Einige können groß sein und der Länge nach oder in Runden geschnitten werden, und andere sind klein und im Ganzen eingelegt. So ziemlich jede Gurkenart kann zum Einlegen verwendet werden, aber echte „Einlegegurken“ unterscheiden sich von Erbstücken, Hobeln oder japanischen Cukes. Was ist also eine Einlegegurke und wie baut man Einlegegurken an?
Was ist eine Einlegegurke?
Gurken zum Einlegen beziehen sich auf Gurken, die zur Verarbeitung oder Herstellung von Essiggurken verwendet werden. Das bedeutet nicht, dass sie nicht frisch gegessen werden können, aber ihre dünnere Schale, die knusprige Textur und die kleineren Samen machen sie ideal zum Einlegen. Das und ihre geringe Größe bedeutet, dass wenig Vorbereitungsarbeit erforderlich ist.
Eingelegte Gurken sind kurz mit abgestuften Farbtönen von dunkelgrün am Stiel bis hellgrün am Blütenende.
Eingelegte Gurkensorten
Gurken haben zähe Ranken, die sich leicht an Zäunen oder Spalieren festhalten. Während einige Gurken den Garten übernehmen können, gibt es neuere Sorten mit kürzeren Rebenlängen für kleinere Gärten. Calypso, Royal und H-19 Little Leaf sind Pickler, die nur etwa 1 bis 2 m lang werden. Wenn dies zu groß erscheint, trainieren Sie die Rebe, um in sich selbst nachzuwachsen, um Platz zu sparen. Ziehen Sie auch in Erwägung, Gurken vertikal anzubauen, wenn der Platz knapp ist.
Pickalot und National Pickling sind verehrte Beizcukes. Andere Sorten von Einlegegurken sind:
- Adam Gurke
- Boston Pickling
- Calypso
- Heureka
- Hausgemachtes Einlegen
- Jackson
- Nordische Beize
- Frech
- Wohlhabend
- Salz und Pfeffer (weiße Sorte)
Es gibt auch Zwergsorten wie Bush Pickle Hybrid, die nur etwa 46 cm lang werden, perfekt für den Containergärtner.
Wie man Pickler anbaut
Gurken, Eingelegte oder andere, sind erstaunliche Produzenten. Eingelegte Gurken sollten 50-65 Tage nach dem Pflanzen erntereif sein und können über mehrere Wochen gepflückt werden.
Der Anbau von Beizgurkenpflanzen ist genau wie der Anbau anderer Gurkenarten. Sie bevorzugen einen Boden-pH-Wert von 5,5, gut durchlässigen Boden und viel Stickstoff.
Sie können entweder in Reihen oder in Hügeln pflanzen. Säen Sie die Samen etwa 1 ½ Zoll tief und bedecken Sie die Samen leicht mit Erde. Pflanzen Sie die Samen in Reihen in einem Abstand von wenigen Zentimetern, in Hügeln säen Sie 4-5 Samen pro Hügel. Verdünnen Sie die auf Hügeln gewachsenen Pflanzen zu den besten beiden Sämlingen, wenn sie ihre ersten echten Blätter haben. Gießen Sie die Samen ein und halten Sie das Beet feucht.
Da Gurken starke Fresser sind, geben Sie ihnen einen stickstoffreichen Dünger. Sobald die Pflanzen zu blühen beginnen, stellen Sie auf einen ausgewogenen Dünger um. Seitendüngung und regelmäßige Düngung tragen wesentlich zur Förderung einer aufstrebenden Ernte bei.
Halten Sie die Pflanzen bewässert. Stecken Sie jeden Tag Ihren Finger in die Erde. Wenn der Boden trocken ist, geben Sie den Pflanzen eine lange Tiefenbewässerung. Gurken bestehen hauptsächlich aus Wasser, daher ist eine konsequente Bewässerung für knackig saftige Früchte wichtig.
