Es ist schwer, auf den ersten Geschmack Ihrer Sommerernte zu warten, und Gurken sind keine Ausnahme. Sie sollten wissen, wann Sie eine Gurke pflücken müssen, um das knackige, saftige Fruchtfleisch zu erleben, das sich perfekt für Salate, Einlegen und viele andere Anwendungen eignet. Aber wann und wie erntet man sie?
Es gibt zwei Hauptarten von Gurken. Slicing-Sorten sollen frisch gegessen werden, während Beizsorten holprig und rau sind und für den besten Geschmack blanchiert und eingelegt werden müssen. Welche Sorte Sie auch immer anbauen möchten, Sie müssen wissen, wann Gurken bereit sind zu pflücken.
Wann man eine Gurke pflücken sollte
Gurken brauchen eine lange Vegetationsperiode und sind in 50 bis 70 Tagen erntereif. Die Ernte von reifen Gurken zum richtigen Zeitpunkt sorgt für süße Früchte ohne Bitterkeit. Gurken, die zu lange am Weinstock gelassen werden, haben einen bitteren Geschmack, der den frischen Geschmack ruiniert. Die Früchte reifen zu unterschiedlichen Zeiten am Rebstock, daher ist es wichtig, sie sofort zu pflücken, wenn sie fertig sind.
Ernten Sie, wenn die Früchte die richtige Größe haben, was normalerweise acht bis zehn Tage nach dem Öffnen der ersten weiblichen Blüten der Fall ist. Gurken müssen gepflückt werden, bevor sie die ersten Anzeichen von Vergilbung zeigen, was darauf hindeutet, dass die Früchte ihre Blütezeit überschritten haben.
So erkennen Sie, wann Gurken zum Pflücken bereit sind
Die Frage, ob Gurken nach der Ernte reifen, muss mit einem klaren „Nein“ beantwortet werden. Im Gegensatz zu einigen Früchten entwickeln sich Gurken nach der Ernte nicht weiter. Reife Gurken haben ein festes, grünes Fruchtfleisch. Die genaue Größe hängt von der Verwendung und Sorte ab. Eingelegte Früchte können 5 bis 15 cm lang sein. Das Schneiden von Gurken ist am besten bei 6 Zoll (15 cm) und die „rülpserlosen“ Sorten werden am besten bei 1 bis 1 ½ Zoll (2,5-3,8 cm) Durchmesser geerntet.
Während der Hochsaison ernten Sie jeden oder zwei Tage reife Gurken. Der optimale Zeitpunkt für die Ernte ist der frühe Morgen, wenn die Reben kühl sind. Jetzt, da Sie wissen, wann Sie eine Gurke pflücken müssen, ist es an der Zeit zu lernen, wie man Gurken erntet.
Gurken ernten
Entfernen Sie Früchte, die verkümmert sind und nicht wachsen, faule Enden haben oder ihre Blütezeit überschritten haben. Dies verhindert, dass die Pflanze Energie auf Früchte konzentriert, die sowieso verschwendet sind.
Verwenden Sie eine Gartenschere oder Gartenschere, wenn Sie reife Gurken ernten. Das Entfernen der Früchte mit einem scharfen Werkzeug verhindert, dass die Rebe durch Verdrehen oder Ziehen verletzt wird. Schneiden Sie den Stiel 6 mm über der Frucht ab.
Die langen rülpsenden Gurken sind empfindlich gegen Blutergüsse. Legen Sie sie vorsichtig in einen Korb oder eine Kiste, während Sie reife Früchte sammeln.
Gurkenfrucht lagern
Gurken sind am besten frisch, aber im Crisper können sie bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Sie können die Früchte einfach in lose Plastik- oder perforierte Beutel geben. Vermeiden Sie es, sie zu stapeln, und verhindern Sie, dass sie gegen die Seite der Gemüseschublade schlagen. Gewerbliche Züchter verwenden bei der Lagerung von Gurkenfrüchten Wachsbeschichtungen, um Feuchtigkeitsverlust zu verhindern.
Eingelegte Gurken sind etwas länger haltbar und müssen nicht unbedingt gekühlt werden. Bewahren Sie sie bis zu fünf Tage an einem kühlen, dunklen Ort auf, bevor Sie sie konservieren.
