Europäischer Stecksellerie pflanzen (Apium graveolens div. Sekalinum) ist eine Möglichkeit, frische Sellerieblätter für Salate und zum Kochen zu verwenden, aber ohne lästiges Kultivieren und Blanchieren von Stangensellerie. Wie der Name schon sagt, stammt diese Sellerieart aus Europa, wo sie vor langer Zeit für kulinarische und medizinische Zwecke verwendet wurde. Lesen Sie weiter, um mehr über Par-Cel-Kräuter zu erfahren.
Was ist Par-Cel-Schneiden von Sellerie?
Sowohl mit Stangensellerie als auch mit Knollensellerie verwandt, stammt der europäische Stecksellerie von wildem Sellerie ab, der in Sümpfen im gesamten Mittelmeerraum wuchs. Für süßer schmeckende Blätter gezüchtet, verbreiteten sich Schnittsellerie-Sorten bereits 850 v. Chr. In Europa und Asien.
Par-Cel ist eine niederländische Erbstücksorte von europäischem Stecksellerie. Benannt nach seinem Selleriegeschmack und seiner physischen Ähnlichkeit mit Petersilie, wächst Par-Cel-Schneidesellerie in einem Klumpen. Es hat lange, schlanke Stiele, die sich an der Spitze verzweigen, um Trauben von Petersilienblättern zu halten.
Wachsender Blattsellerie
Viele Gärtner finden den Anbau von Blattsellerie unendlich einfacher als Stängelsorten. Par-Cel-Schneidsellerie kann direkt in den Garten gesät werden, kann aber schwierig zu keimen sein. Es wird empfohlen, im Spätwinter mit dem Schneiden von Sellerie im Haus zu beginnen.
Säen Sie die Samen dünn auf die Bodenoberfläche, da Sellerie zum Keimen direktes Licht benötigt. Lassen Sie das Wasser von unten aufsaugen, anstatt von oben zu gießen, um das Auftreten von Wurzeln nicht zu stören. Erwarten Sie die Keimung in 1 bis 3 Wochen.
Par-Cel-Schneidsellerie kann in Saattöpfen oder Zellsaat-Startschalen angesetzt und auf eine Pflanze pro Zelle ausgedünnt werden. Wenn Sie in einer nicht geteilten Wohnung beginnen, verpflanzen Sie die Sämlinge, wenn sich der erste Satz echter Blätter gebildet hat.
Europäischer Stecksellerie kann bei Frostgefahr im Freien in Sonne bis Halbschatten gepflanzt werden. Platzieren Sie die Pflanzen im Garten im Abstand von 25 cm. Sie schätzt relativ fruchtbaren Boden, der konstant feucht gehalten wird.
Par-Cel wehrt Kohlweißlinge ab und ist eine gute Begleitpflanze für Mitglieder der Familie der Brassicaceae. Es macht auch eine attraktive Kübelpflanze. Versuchen Sie, Blattsellerie neben anderen Kräutern in einem vertikalen Garten anzubauen oder Par-Cel in Blumentöpfe mit Kosmos, Gänseblümchen und Löwenmäulchen zu integrieren.
Ernte von europäischem Stecksellerie
Jüngere Blätter einzeln ernten, um sie frisch in Salaten zu verwenden. Sobald der Schnittsellerie etabliert ist (ca. 4 Wochen nach dem Auspflanzen im Freien), können die Stängel durch Schneiden über dem Wachstumspunkt massenweise geerntet werden. Schnittsellerie wächst nach und kann während der Saison mehrmals geerntet werden.
Reife Blätter haben einen stärkeren Geschmack und sind am besten für gekochte Gerichte wie Suppen oder Eintöpfe reserviert. Die Blätter können auch getrocknet und zum Würzen verwendet werden. Verwenden Sie ein Dörrgerät oder hängen Sie die Stiele kopfüber an einem gut belüfteten Ort auf. Zerkleinere oder mahle die getrockneten Blätter vor der Lagerung.
Oft als einjähriger, wachsender Blattsellerie im zweiten Jahr zweijährlich kultiviert, können Gärtner eine weitere Nutzpflanze dieser vielseitigen Pflanze ernten. Schützen Sie die Wurzeln im Winter durch Mulchen. Im folgenden Frühjahr wird Blattsellerie eine Blütenpracht hervorbringen. Sammeln Sie nach der Reife den Selleriesamen zum Würzen.
