Sellerieblüten führen zu Selleriesamen, was eine gute Sache ist, wenn Sie die Samen zum Aromatisieren ernten und lagern möchten. Für die Stängel selbst ist dies jedoch eine schlechte Sache, da sie bei dicken Saiten dazu neigen, bitter und holzig zu werden. Das Blühen von Gemüse wird als Schossen bezeichnet und ist eine Reaktion auf ökologische und kulturelle Hinweise.
Das Einschießen von Sellerie bedeutet, dass die Pflanze versucht, Samen zu setzen und sicherzustellen, dass ihr genetisches Material in günstigere Wachstumsbedingungen übertragen wird. Ist Sellerie nach dem Schossen noch gut? Nun, es wird Sie nicht umbringen, aber ich vermute, Sie würden kaubare, knusprige Stiele mit einem süßen Geschmack bevorzugen und nicht die harten, die sich nach der Blüte entwickeln.
Blitzen in Sellerie
Der heute verwendete Sellerie ist ein Verwandter des Wildselleries und eine Kulturpflanze. Es ist eine zarte mehrjährige Pflanze, die teilweise Sonne, kühle Bedingungen und konstant feuchten, aber nicht sumpfigen Boden bevorzugt. Sobald sich die Sommertemperaturen erwärmen und die Tageslichtstunden länger werden, ist eine typische Reaktion von Sellerie, Blüten zu produzieren.
Dies sind schöne, spitzenweiße Dolden aus winzigen Blüten, die die Bestäuber in Schwung bringen, aber auch eine Veränderung der Pflanze selbst signalisieren. Sie können ein paar Tricks ausprobieren, um die Stangensellerie-Saison zu verlängern und das Knollensellerie für ein paar Wochen zu verhindern oder einfach die Blüten und Samen genießen und eine neue Charge Sellerie für das nächste Jahr beginnen.
Warum mein Sellerie blüht
Von der Aussaat bis zur Ernte der ersten zarten, saftigen Selleriestangen kann es 4 bis 5 Monate dauern. Die Pflanze benötigt eine lange kühle Vegetationsperiode, was bedeutet, dass viele Gärtner 10 Wochen vor dem Pflanzen im Freien mit der Aussaat im Haus beginnen oder auf „Cheats“ oder gekaufte Setzlinge zurückgreifen müssen.
Der Boden muss auch fruchtbar, gut durchlässig, aber feucht und leicht schattig sein. Ein Bereich mit nicht mehr als 6 Stunden Licht ist vorzuziehen. Pflanzen, die blühen, tun dies als Reaktion auf einen Umweltreiz.
Sie können Sellerieblüten im Keim ersticken, indem Sie während der Hitze des Tages mit Reihenabdeckungen Schatten spenden und Blumen abkneifen. Stängel regelmäßig ernten, damit sich neue bilden. Neues, junges Stängelwachstum neigt dazu, die Blüte für eine Weile abzuwehren.
Wenn eine Selleriepflanze trotz Vorbeugung blüht, bedeutet dies, dass die Pflanze nicht die richtige kulturelle Pflege erfährt. Sie ist gestresst oder die Sommerhitze ist einfach zu viel für die Pflanze und sie wird sich fortpflanzen.
Was tun, wenn Ihre Selleriepflanze Blumen hat?
Es gibt einige Selleriepflanzen, die wenig keimen, was bedeutet, dass sie später in der Saison blühen als einige andere Sorten. In Gebieten mit frühen, heißen Sommern sind dies die beste Wahl für eine längere Selleriestängelsaison.
Stellen Sie sicher, dass der Sellerie in seinem Zuhause glücklich ist. Dies bedeutet organisch reicher Boden, der bis zu einer Tiefe von mindestens 20 bis 25 cm kultiviert wurde, eine gute Drainage und eine gleichmäßige Wasserversorgung. Ich finde, dass Pflanzen, die in einem gesprenkelten Lichtbereich angebaut werden, besser abschneiden als solche in voller Sonne.
Kälteeinbrüche sind auch eine potenzielle Ursache für das Aussterben von Sellerie, da die Pflanze auf das drohende Aussterben durch Frost reagiert und Samen setzen möchte, um ihre DNA zu sichern. Achten Sie auf Pflanzungen in der späten Saison, wenn Frost droht, und verwenden Sie Frühbeete oder Bodenwärmedecken, um die Pflanzen warm zu halten.
Ist Sellerie nach dem Verschrauben noch gut?
Geblühter Sellerie produziert holzige Stängel, die schwer zu schneiden und zu kauen sind. Diese haben immer noch einen Geschmack, der auf Brühen und Eintöpfe übertragen werden kann, aber vor dem Servieren die Stiele herausfischen. Ihr größter Beitrag kann der Komposthaufen sein, es sei denn, Sie genießen die Blume oder möchten den Samen.
Mein Sellerie blüht derzeit und ist eine 1,8 m hohe Pflanze mit wunderbaren riesigen Dolden aus feenartigen weißen Blüten. Es zieht Bienen, Wespen und andere Bestäuber an, um den anderen Pflanzen in meinem Garten zu helfen, und ich halte es für einen Segen.
Zeit genug, um die Pflanze später zu kompostieren, habe ich mich entschieden, vorerst ihre architektonische Eleganz zu genießen. Wenn Sie mit einfacher visueller Schönheit ungeduldig sind, denken Sie daran, dass Sie in sechs Wochen scharfe Selleriesamen ernten können, die eine großartige Ergänzung zu vielen Rezepten sind und nach dem Rösten einen völlig anderen komplexen Geschmack haben als frische Samen.
