Brokkoli (Brassica oleracea) ist ein nährstoffreiches Gemüse, das vielseitig verwendet werden kann. Es kann frisch gegessen, leicht sautiert oder in Pfannengerichten, Suppen und Nudeln oder Vorspeisen auf Reisbasis verwendet werden. Darüber hinaus ist der Anbau von Brokkoli nicht schwierig, solange Sie ein paar einfache Tipps zum Anbau von Brokkoli befolgen.
Wie man Brokkoli anbaut
Als kühle Jahreszeit ist es wichtig zu wissen, wann Brokkoli gepflanzt werden muss. Wenn die Ernte von Brokkolipflanzen im Hochsommer gewünscht wird, ist es am besten, den Brokkoli im Haus 6 bis 8 Wochen vor dem letzten Frostdatum zu ernten. Säen Sie die Samen ¼ bis ½ Zoll (6 bis 13 mm) tief in eine hochwertige Saatgut-Startmischung oder Erdpellets.
Als Faustregel gilt, dass Brokkolisamen innerhalb von 4 bis 7 Tagen keimen, wenn die Umgebungstemperatur zwischen 7 und 29 ° C liegt. Für eine Herbsternte kann Brokkoli im Hochsommer direkt in den Garten gesät werden.
Tipps zum Brokkoli-Anbau
Wenn Sie Brokkoli-Setzlinge in Innenräumen anbauen, achten Sie darauf, viel Licht bereitzustellen, damit die Pflanzen nicht langbeinig werden. Wenn sich lange Stiele entwickeln, versuchen Sie, die Sämlinge tiefer umzutopfen (bis zu den ersten Blättern) und sorgen Sie dann für mehr Licht.
Warten Sie, bis frostfreies Wetter eingetroffen ist, bevor Sie Frühlingssetzlinge in den Garten verpflanzen. Achten Sie darauf, die Pflanzen abzuhärten, indem Sie die Brokkoli-Setzlinge nach und nach direktem Sonnenlicht und Wind aussetzen.
Platzieren Sie Brokkolipflanzen in einem Abstand von 30 bis 61 cm. Die Bereitstellung von mehr Platz zwischen den Pflanzen fördert größere zentrale Köpfe.
Brokkoli bevorzugt volle Sonne. Wählen Sie einen Gartenstandort, der täglich mindestens 6 bis 8 Stunden direktes Sonnenlicht bietet.
Brokkoli bevorzugt einen leicht sauren Boden-pH-Wert von 6 bis 7. Versuchen Sie, Brokkoli in einem organischen, reichen Boden anzubauen und düngen Sie Setzlinge und junge Transplantate, um ein stetiges Wachstum zu erhalten. Verwenden Sie einen ausgewogenen Dünger, da zu viel Stickstoff übermäßiges Blattwachstum fördert. Kalium und Phosphor fördern die Blütenentwicklung.
Gießen Sie regelmäßig, da Brokkoli am besten in feuchten, aber nicht matschigen Böden wächst. Mulchen, um Unkraut zu bekämpfen und die Bodenfeuchtigkeit zu halten.
Um Krankheiten vorzubeugen und Schädlinge zu bekämpfen, pflanzen Sie Brokkoli am besten in einem Bereich des Gartens, in dem Sie seit vier Jahren keine Brassicaceae (Kohlfamilie) angebaut haben. Reihenabdeckungen können verwendet werden, um Transplantate vor Kälteeinbrüchen, Schädlingen und Rehen zu schützen.
Brokkoli-Pflanzen ernten
Der essbare Teil der Brokkolipflanze ist die ungeöffnete Blüte. Idealerweise sollte der zentrale Kopf geerntet werden, wenn er voll entwickelt ist, aber bevor sich die einzelnen Knospen zu kleinen gelben Blüten öffnen.
Anzeichen dafür, dass Brokkoli erntereif ist, sind ein 4 bis 7 Zoll (10 bis 18 cm) dichter Kopf mit großen, dichten Blütenknospen. Wenn sich die Knospen öffnen, ernten Sie sofort. Wenn die Pflanze geschraubt hat (blüht), ist es zu spät, sie zu pflücken.
Verwenden Sie zum Ernten ein scharfes Messer, um den zentralen Blütenkopf zu entfernen. Das Belassen der Brokkolipflanze im Boden fördert die Entwicklung von Seitentrieben (Blütenköpfen). Obwohl sie kleiner als der zentrale Kopf sind, ermöglichen diese Seitentriebe den Gärtnern, Brokkoli über einen längeren Zeitraum zu ernten.
Um die Qualität der frisch gepflückten Brokkoliköpfe zu erhalten, wird empfohlen, während der kühlen Morgenstunden zu ernten und so schnell wie möglich zu kühlen. Ungewaschene Brokkoliköpfe können 3 bis 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Blanchierter Brokkoli lässt sich gut einfrieren und behält seine Qualität bis zu 12 Monate.
