In dem Sinne, dass nichts verschwendet wird, sollten Sie Ihre Aufmerksamkeit auf weniger häufig gegessene Teile von Produkten richten. Darf man Brokkoliblätter essen? Ja! Tatsächlich ist die Verwendung von Brokkoliblättern wie jedes andere Gemüse wie Grünkohl oder Spinat eine großartige Möglichkeit, Salate und andere Gerichte aufzupeppen. Die Möglichkeiten sind endlos.
Können Sie Brokkoliblätter essen?
Brokkoli ist ein klassisches Gemüse, das in fast jede internationale Küche passt. Wofür können Brokkoliblätter verwendet werden? Die großen, attraktiven Blätter sind ziemlich dick und lassen sich gut als Beilage oder als Beilage zu Suppen und Eintöpfen verarbeiten. Der Verzehr von Brokkoliblättern bietet Ihnen eine weitere Quelle für den hohen Gehalt der Pflanze an Ballaststoffen, Vitaminen C und K, Eisen und Kalium.
Die dichten Blütenköpfe sind die klassische Art, wie wir Brokkoli kennen, aber das Ernten von Brokkoliblättern bietet eine andere Möglichkeit, die Pflanze zu verwenden. Die Blätter werden normalerweise ignoriert, aber wenn man bedenkt, dass Brokkoli als "Superfood" gilt, lohnt es sich, weiter zu untersuchen.
Brokkoli ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, aber auch an Ballaststoffen und Antioxidantien. Die Blätter sind genauso gesund wie die wertvollen Blütenköpfe, die wir ernten. Wenn Sie über den Tellerrand schauen, bringt die Verwendung von Brokkoliblättern einen weiteren Schub dieser wichtigen Gesundheitsartikel auf Ihren Tisch. Das nahrhafte Laub wurde im Handel sogar als "Brokkoleaf" bezeichnet.
Tipps zum Ernten von Brokkoliblättern
Wenn Sie Brokkoliblätter essen möchten, müssen Sie die richtige Ernte- und Lagertechnik kennen. Ernten Sie die Blätter morgens oder abends, damit die Schnittfläche in der kühlsten Zeit des Tages heilen kann. Ernten Sie nie mehr als 1/3 der Blätter, sonst leidet die Pflanze. Verwenden Sie saubere Werkzeuge, um das Blatt abzutrennen, kurz bevor der Blattstiel auf den Hauptstamm trifft.
Waschen Sie das Blatt nicht, bis Sie es verwenden möchten. Legen Sie die Blätter stattdessen zwischen nassen Papiertüchern in einen perforierten Beutel oder einen Behälter mit Plastikdeckel (nur leicht geöffnet) in den Kühlschrank. Bis zu drei Tage lagern.
Wofür können Brokkoliblätter verwendet werden?
Um die Blätter zu verwenden, waschen Sie sie sorgfältig und entfernen Sie die dicke Mittelrippe und den Stiel. Sie können nun die Blätter hacken oder ganz lassen. Dünn gehackt, fügen Sie sie für einen leckeren Unterschied zu einem Salat hinzu. Legen Sie sie auf Tacos oder ein Sandwich. Mit Knoblauch, Schalotten und einem Schuss Zitronensaft anbraten. Fügen Sie julienierte Blätter hinzu, um sie unter Rühren zu braten, schmoren Sie sie mit anderem Gemüse, werfen Sie sie in Suppen und Eintöpfe.
Sie können die Blätter auch für eine leichte leckere Beilage dämpfen. Kombinieren Sie sie in einer Kasserolle und backen Sie sie. Brokkoliblätter nehmen jeden Geschmack auf und betonen ihn. Probieren Sie sie in thailändischer, griechischer, italienischer, mexikanischer, indischer und vielen weiteren internationalen Küchen.
