Artischocken (Cynara Cardunculus div. scolymus), die von vielen als köstlicher Leckerbissen angesehen werden, sind mehrjährige essbare Pflanzen, die im Aussehen Disteln ähneln. Sie können bis zu 1,5 m hoch werden und Blütenknospen tragen, die wie ein dunkelgrüner Tannenzapfen aussehen und einen Durchmesser von fast 10 cm haben. Ein ledriges Deckblatt umgibt eine lila-blaue Blüte.
Die meisten Artischocken des Landes werden in der kalifornischen Küstenregion angebaut, weil die Bedingungen am günstigsten sind. Artischocken mögen frostfreie Winter und kühle, neblige Sommer am liebsten. Wann und wie Sie Artischocken im heimischen Garten ernten, hängt von der Art ab, die Sie anbauen.
Arten von Artischocken
Es gibt zwei Hauptarten von Artischocken – die runden werden als „Globe“ bezeichnet und die langen und spitz zulaufenden werden als „Violetta“ bezeichnet. Die blühende Knospe dieser Artischocken ist der Teil, der geerntet wird.
Die Topinambur (Helianthus tuberosus), eine starkwüchsige Staude, wird als Sonnendrossel bezeichnet und gehört zur Familie der Sonnenblumen. Der essbare Teil dieser Kulturpflanze befindet sich in Form einer Knolle unter der Erde.
Wann und wie man Artischocken erntet
Die Artischockenernte beginnt Ende Juli oder Anfang August und dauert gut bis zum Frost. Knospen werden im Allgemeinen geerntet, wenn sie ihre volle Größe erreicht haben, kurz bevor sich die Hochblätter zu öffnen beginnen.
Um Artischocken zu ernten, müssen Sie die Knospe zusammen mit 7,5 cm Stiel abschneiden. Die Ernte von Topinambur-Knollen erfolgt erst nach dem Frost, wenn die Knollen aus dem Boden ausgegraben werden.
Nach der Ernte weiter gießen und die Pflanzen füttern. Nach mehreren Frösten die Artischockenpflanze zurückschneiden und kräftig mulchen.
Woher weiß ich, wann ich Artischocken pflücken muss?
Haben Sie sich gefragt, woher ich weiß, wann ich Artischocken pflücken muss, auch wenn der Zeitpunkt richtig scheint? Wenn Sie sich Gedanken darüber machen, wann eine Artischocke reif ist, beobachten Sie die Pflanzen sehr genau. Sobald sich Blütenknospen bilden, ist es wichtig, die richtigen Bedingungen für die Pflanze zu schaffen, damit sie nicht gestresst wird.
Wenn Sie die ideale Artischockenernte für Globe- und Violetta-Typen verpassen und die Knospen nicht geerntet werden, bilden sie eine violette Blüte, die für frische oder getrocknete Arrangements geschnitten werden kann.
Bedenken bei der Artischockenernte
Obwohl Artischocken keine schwer zu pflegenden Pflanzen sind, blühen sie nicht, wenn sie nicht genügend Kühltage erhalten. Es ist am besten, früh zu pflanzen, um ein gutes Wachstum zu gewährleisten.
