Thymian ist eines der vielseitigsten Kräuter mit einer Vielzahl von Sorten und Geschmacksrichtungen. Es wächst schnell bei sonnigen, heißen Bedingungen, kann aber auch kalten Wintern standhalten. Das holzige Stielkraut hat kleine Blätter, die Rezepten Geschmack verleihen und Beuteln und Aromatherapie-Behandlungen eine aromatische Note verleihen. Wenn Sie wissen, wie man Thymian trocknet, können Sie den frischen, herrlichen Duft und Geschmack dieses Krauts für den einfachen Heimgebrauch bewahren.
Thymian ernten
Wenn Sie wissen, wann und wie Sie Thymian ernten müssen, erzielen Sie die besten Ergebnisse beim Trocknen. Holzige Stängelkräuter werden am besten kurz vor der Blüte geerntet, um den maximalen Geschmack zu erzielen. Schneiden Sie die Stiele zum Trocknen von frischem Thymian kurz vor einem Wachstumsknoten ab. Dies erhöht den Bushing und gewährleistet eine konstante Versorgung mit den schmackhaften Blättern. Der Morgen ist die beste Tageszeit zum Ernten von Thymian.
Thymian trocknen
Nach der Ernte Thymian waschen und überschüssiges Wasser abschütteln. Sie können den gesamten Stiel trocknen oder die winzigen Blätter entfernen. Die Blätter trocknen schneller vom Stiel, lassen sich aber leichter von einem bereits getrockneten Stück des Krauts lösen.
Um die Blätter zu entfernen, drücke das Ende des Stiels mit Daumen und Zeigefinger zusammen und ziehe den Stiel nach oben. Die Blätter werden abfallen. Entfernen Sie alle peripheren Zweige und fahren Sie mit dem Trocknen von frischem Thymian fort.
Trocknen von frischem Thymian in einem Dörrgerät
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Ihre Kräuter zu trocknen. Das Trocknen von frischem Thymian in einem Dörrgerät ist schnell und schützt vor möglichem Schimmel. Die Feuchtigkeit in Kräutern, die unter den notwendigen warmen Bedingungen trocknen, kann zu Schimmelbildung führen, wenn zu viel Feuchtigkeit in der Umgebung vorhanden ist. Um Thymian in einem Dörrgerät zu trocknen, legen Sie die Stiele in einer einzigen Schicht auf die mit dem Gerät gelieferten Gestelle. Die Stängel trocknen in weniger als zwei Tagen und können von den Blättern befreit werden.
Thymian durch Aufhängen trocknen
Traditionell wurden viele Kräuter durch Aufhängen getrocknet. Dies ist auch heute noch eine nützliche Praxis und erfordert keine spezielle Ausrüstung. Nehmen Sie Stiele und bündeln Sie sie zusammen. Binden Sie die Bündel und hängen Sie sie an einem Ort auf, an dem die Temperatur mindestens 10 ° C beträgt und die Luftfeuchtigkeit niedrig ist. Es kann eine Woche oder länger dauern, bis die Stängel getrocknet sind.
Andere Methoden zum Trocknen von frischem Thymian
Das Trocknen der Blätter ist die schnellste Methode, um das Kraut zu konservieren. Sobald die Blätter vom Stiel getrennt sind, können Sie sie einfach auf ein Backblech legen. Rühren Sie sie nach einem halben Tag um. Die Blätter werden in nur wenigen Tagen vollständig trocken sein.
Thymian aufbewahren
Die richtige Lagerung von Thymian bewahrt seine Essenz und sein Aroma. Gib das getrocknete Kraut in einen luftdichten Behälter an einem dunklen bis dunklen Ort. Licht und Feuchtigkeit verschlechtern den Geschmack des Krauts.
