Sesampflanzen (Sesamindicum) sind schöne Pflanzen mit attraktiven dunkelgrünen Blättern und röhrenförmigen weißen oder rosa Blüten. Das Beste ist, dass dies die Pflanzen sind, die Sesamsamen produzieren. Jeder mag Sesam auf Bagels, Sushi und Pfannengerichten, und die winzigen Samen können auch zu Sesamöl und Tahini-Paste gemahlen werden. Wenn Sie einen Garten haben, möchten Sie vielleicht anfangen, Ihren eigenen anzubauen. Lesen Sie weiter, um Tipps zum Trocknen und Lagern von Sesamsamen zu erhalten.
Trocknen von Sesamsamen
Sesampflanzen wachsen gut in Ihrem Garten an einem sonnigen Ort. Sie können bis zu 2 m hoch werden. Die Pflanzen brauchen zwischen 100 und 130 Wachstumstage in warmer Luft und Erde, bevor Sie die Samen ernten können. Die röhrenförmigen Blüten entwickeln sich zu langen, schmalen Samenkapseln. Wenn die Pflanzen reifen, reifen die Schoten. Sie sind erntereif, wenn sie braun sind und ein wenig knacken.
Oft reifen zuerst die Samenkapseln an den unteren Zweigen der Sesampflanze. Manchmal reifen sie, während die obere Pflanze noch blüht. Sammeln Sie die Schoten, während sie reifen, da überreife Schoten aufplatzen und ihre Samen auf den Boden verschütten. Nachdem Sie die Schoten gesammelt haben, ist das Trocknen der Sesamsamen der nächste Schritt.
Wie trocknet man Sesamsamen? Wenn du die reifen Samenkapseln abpflückest, lege sie zum Trocknen auf Zeitungspapier. Sie müssen sie nicht in die Sonne legen, aber wenn Sie die Samen trocknen, müssen Sie sie an einem trockenen Ort aufbewahren.
Sie werden wissen, dass sie mit dem Trocknen fertig sind, wenn die Schoten brüchig sind. Zu diesem Zeitpunkt ernten Sie die Samen, indem Sie die Schoten aufbrechen. Tun Sie dies vorsichtig, damit Sie alle Samen erhalten und keine verlieren. Die Samen sind hell und flach. Jede Schote enthält etwa 50 bis 80 Samen. Die Größe ist ziemlich klein, und man sagt, dass Sie für ein Pfund etwa 15.000 Samen benötigen.
Wenn Sie einige der Schotenstücke mit den Samen vermischt haben, verwenden Sie ein Sieb, um sie zu sieben. Alternativ können Sie die Spreu von den Samen reinigen, indem Sie einen Ventilator über die Samen laufen lassen, um die getrockneten Schotenstücke abzublasen.
Sesamsamen lagern
Nachdem Sie die Sesamsamen aus der getrockneten Schote geerntet haben, können Sie sie einige Zeit lagern. Stellen Sie sie zur kurzfristigen Lagerung in verschlossenen Gläsern in einen dunklen Küchenschrank. Frieren Sie die Samen für eine längerfristige Lagerung von Sesamsamen ein.
