Pfeffergras (Lepidium virginicum) ist eine sehr verbreitete Pflanze, die überall wächst. Es wurde sowohl im Inka- als auch im antiken Römischen Reich angebaut und gegessen und ist heute praktisch überall in den Vereinigten Staaten zu finden. Es verbreitet sich leicht und wird oft als Unkraut behandelt, aber viele Gärtner und Sammler schätzen es wegen seines scharfen, pfeffrigen Geschmacks. Lesen Sie weiter, um weitere Informationen zu Pfeffergras zu erhalten, wie Pfeffergras verwendet wird und wie man Pfeffergras anbaut.
Was ist Pfeffergras?
Pfeffergras ist einjährig oder winterjährig, das in den meisten Klimazonen wächst. Sie kann in vielen Bodenarten gedeihen, in voller Sonne bis Halbschatten. Es wird oft in unebenem Gelände und in städtischen Gebieten, wie Baulücken und Straßenrändern, gefunden.
Die Pflanze kann bis zu 1 m hoch werden und buschig werden, wenn sie keine andere Konkurrenz hat. Es beginnt als niedrig wachsende Rosette, die schnell nach oben schraubt, um lange, dünne Blätter, kleine weiße Blüten und Samenkapseln zu bilden.
Der Anbau von Pfeffergraspflanzen ist sehr einfach, da sie sich selbst neu aussäen und sich an Orten ausbreiten, an denen sie nicht erwünscht sind. Tatsächlich ist das Pfeffergras-Management in der Regel schwieriger und wichtiger als die Pfeffergras-Pflege. Trotzdem hat es einen nützlichen Platz im Garten … bei sorgfältiger Pflege.
Wie man Pfeffergras in Gärten anbaut
Pfeffergras, auch Armenpfeffer genannt, gehört zur Familie der Senf und hat einen ausgeprägten und angenehm würzigen Geschmack. Alle Teile der Pflanze sind essbar und die Verwendungsmöglichkeiten von Pfeffergras sind breit gefächert. Die Blätter können roh gegessen oder zum Kochen verwendet werden, wie Rucola oder anderes Senfgrün. Die Samen können gemahlen und wie Pfeffer verwendet werden. Sogar die Wurzeln können pulverisiert und mit Salz und Essig vermischt werden, um eine sehr gute Meerrettich-Alternative zu erhalten.
Wenn du Pfeffergraspflanzen anbaust, entferne die meisten Blüten, bevor die Samenkapseln fallen können. Dies stellt sicher, dass im Frühjahr einige neue Pflanzen wachsen, aber sie werden Ihren Garten nicht überwuchern.
